龙腾小说网 - 经典小说 - 都水监公厨在线阅读 - 都水监公厨 第81节

都水监公厨 第81节

    特别是里面还加入了豆腐的细丝,这种高难度的技法在场之人也不敢说自己能达到这样的程度。

    意识到这件事之后,众人眼神慌张地对视几眼,然后赶紧收回自己的眼神,只用余光瞥向坐在中间的秦司膳。

    排在最右边的李典膳正好可以第一个品尝到这碗美味,她就暂时顾不上其他,用一种期盼地眼神看着走到自己面前的宫女。

    她由着宫女用勺子给自己面前的碗舀上一勺,看着各种细丝对着倾倒汤汁的动作,一起冲到碗底,她更加好奇这道菜的味道。

    迫不及待地拿起碗里的勺子,直接舀起一勺,忽然她发现这里面似乎还掩藏着自己刚才没有注意到的食材。

    但是感受到鼻尖不断浓郁的鲜味,她还是在好奇心地驱使下,飞快将一勺汤送入口中。

    此时的汤水放了一段时间,正好是适宜入口的温度,一口下去,整张嘴都被属于鸡汤的鲜味紧紧包裹着。

    并且她还能够感觉到嘴里的食材格外丝滑,其中豆腐软嫩,入口即化,仅仅是将满口的汤咽下去一点,都能感觉到混入其中的豆腐丝,恍若无物一般顺流而下。

    这让她不由得小心翼翼,担心把所有的食材都直接咽下去,那样就无法品尝到其他食材的滋味。

    李典膳延缓自己吞咽的动作,将汤里的食材截留在口中,慢慢咀嚼感受。

    她在里面感受到了爽脆的口感,同时还散发出来一股独特的清甜和鲜美,她立即猜出来,这应该是今天提供的春笋,只有春笋才能发出这种味道。

    或许是由于经过厨子的特殊处理,与其中的豆腐丝混合在一起,她才没有第一眼就认出来其中掺杂了春笋。

    同时她还感觉自己在里面吃到了鲜嫩的鸡丝,吃起来一点都不柴,反而能感觉到鸡rou的爽滑和鲜嫩。

    特别是在与鸡汤混合之后,这种鸡丝的鲜味更加浓郁,混合着醇香的香菇、清甜的菘菜和咸香的火腿,将一碗原本清淡的鲜鸡汤衬托的更加鲜味,滋味更加的复合和耀眼。

    李典膳在喝完一口之后,忍不住发出满足的喟叹:“真鲜!”

    其他人此时也沉浸在汤的鲜味和爽滑当中,对于李典膳出声根本腾不出心神注意。

    若不是郑琬制作的这碗汤分给每人一勺之后就空空如也,女官们品尝这道汤的时间还可以再久一点。

    李典膳回味完嘴里的滋味之后,好奇地问道:“这道汤唤作何名?”

    宫女立即恭敬地说:“回李典膳的话,这道菜叫做文思豆腐。”

    “妙极妙极,说来可不就是豆腐吗?”

    李典膳惊喜出声,将站在后面等候品鉴自己手里菜肴的宫女好奇心都勾起来,到底是一道什么样的菜色,才能将女官们变成这副模样。

    甚至她们还在有些人的眼中看到了妒忌的神色,一名皇城中的女官嫉妒一个公厨里不入流的厨子,在此之前可是闻所未闻的事。

    最后还是在秦司膳的喊话下,一切才回归正轨。

    或许是在郑琬这道文思豆腐的惊艳之下,后面呈上的菜色更加难以提起女官们的兴趣,得分更低,屋内的气氛也逐渐变得紧张起来。

    此时在外面等候许久的厨师们,也开始心思浮动,开始好奇里面发生了什么情况。

    甚至有那个靠近品鉴屋子的厨师,都忍不住伸长脖子,往里面窥视。

    就在大家觉得自己的耐心即将耗尽的时候,董掌膳终于出现在众人眼前。

    她看着想要往自己这边走来的人们,立即抬手示意众人站定,喊道:

    “诸位不必靠前,今日只公布刀工技法的前三甲,至于考核是否通过,需要综合三个环节的成绩。首先公布第三名,他是名字于大海,第二名是巧玉,第一名是——郑琬!”

    此言一出,之前在刘棕嘴里听过郑琬名字的人都将自己的视线转移到郑琬身上,一个个都是不敢置信的表情,觉得自己真的是这世间最大的蠢货。

    “骗子!”

    第56章 炒杂菜

    被人怒到极致骂出来的这句话, 此时代表了所有人的心声。

    之前大家一直将自己的冒头对准刘棕,现在看来完全就是郑琬这个年轻的女娘太会伪装了。

    大家就不应该因为她看起来年级小而忽略能被推举参加考核的水准,一下子成为魁首将大家都越过去。

    一想到这, 众人心中都不是滋味,他们也算是浸yin后厨几十年的老家伙,怎么会连如此年轻的女娘都比不过呢?

    反应过来之后, 立即有好事地对着公布接过的董掌膳询问道:

    “不知董掌膳能够告知前三甲都做的是什么菜肴?也让我等这些落败的人心服口服。”

    董掌膳也没想到有人会和自己说这样的话, 心中突然生出一股怒气,她们得出的结果可都是众位女官一致评定的。

    而且难道她们没有听见,此次前三甲有两位都是来自皇城外的厨师吗?里面怎么可能会有什么隐秘?

    但是她还是将心中的怒火压下去, 视线直直看向问话之人, 严肃地说:

    “既然大家对前三甲的所做的菜肴如此好奇, 那就宣而告之。第三名于大海考核制作的菜肴是松鼠桂鱼, 第二名巧玉是扣三丝, 魁首的郑琬所做为文思豆腐。

    三位无论在选材方面, 还是体现出的刀工和滋味, 都是无可挑剔的,因此被众女官一致推举为前三甲。”

    随着她说出的每个字,众人都会下意识地往自己刚才看到的做这道菜的人看去。

    可以说在这次考核中选用rou食的菜肴非常少,一下子就让人找准了于大海的所在。

    于大海注意到众人朝自己聚集而来的视线,有些憨厚地笑了笑,动手的时候他也没想到自己会成为前三甲,有了这个前三甲,这次考核无论如何也不会出现什么问题了。

    但是巧玉所做的扣三丝,众人就比较迷糊了。

    不过她所属宫廷, 与在场的各司厨师没有什么竞争关系,大家也顺势将此人放过。

    瞬间所有人的目光都打在郑琬身上, 想到她一开始就从食材中挑选豆腐的行为,众人还在耻笑,现在看来对方完全有将豆腐处理好的刀工。

    只不过他们自己也在脑海中想象了一遍对于豆腐的切法,一想就下意识地摇摇头,软塌塌的豆腐还能怎么处理?

    豆腐手一碰就快碎了,就更别说用刀去切。

    大家忽然觉得自己的脑子不够用了,纷纷摇头叹服。

    但是也还有哪些不服气的,直接当着董掌膳的面逼问道:

    “那不知我等可有一观三甲获胜菜肴的机会?既然说是前三甲,那也得让其他参加考核的人服气才行,就这样直接拿进去,我们根本就看不到,谁知道结果是如何评判出的?”

    董掌膳听着对方如此不善的语言,顿时眯着眸子看向说话之人,表情不怒自威,看得离她近的宫女们一个个害怕的低下头颅。

    “你这是在说我们舞弊?”

    此言一出,整个人现场都变得一片寂静,连呼吸声都听不见。

    要知道这样的指控,不管是对于女官来说是非常严重,对于在场参加考核成为前三甲的人也非常重要。

    尤其是巧玉,这次获得前三甲,之后后两次不出什么大错,她就能成为一名拥有品级的官员,说是鲤鱼跃龙门也不为过。

    现在男子说这样的话,分明就是将她陷于险地,一着不慎别说当官,连这条不值钱的性命都成问题。

    因此,她是在场中怒火最甚的人,若是眼中的怒火可以化为实质,定要将问话之人烧的干干净净。

    但是即使面对如此紧张的气氛,问话的男子还是为了自己的考核成绩,僵着脖子回道:

    “某可没有这种意思,只是想知道前三甲的真实技法而已。而且既然三人能得董掌膳如此高的评价,那就算是示与人前也不会对评出的结果产生任何问题。就只是看一眼,有那么难吗?”

    如果董掌膳可以不顾及身份怒吼的话,她真的会怒吼道:就是那么难,你知道郑琬所做的文思豆腐被吃得多干净吗?你要她们从哪里找来新的顶替?

    不过,此时她僵着一张脸也引来了其他人的注意。

    或许也是男子的话具有煽动性,讨论这件事可行性的人越来越多。

    董掌膳觉得自己的场面不是自己能够随意决定的,直接转身往屋内走去,将外面所传之事禀告给秦司膳。

    “秦司膳,此人实在可恶,居然造谣我等的清白,结果都是大家真实评定的,需不需要将此人脱下去,取消考核的资格?”

    秦司膳听到董掌膳的话,眼神没有一丝波动,思考了一会儿回道:

    “既然大家对结果如此好奇,那就给大家亲自看一眼,心服口服才是真。至于那个起哄闹事的人,等众人离去之后再做处理。”

    “诺。”

    董掌膳行礼之后,带着三名宫女手捧托盘重新出现在众人眼前,目光倨傲地看着那些欲欲跃试的人,大声喊道:

    “身后三人手捧的就是你们关心的前三甲菜肴,秦司膳心善,还愿意给大家看一眼,要知道往年可没有这样的先例。木心你们三人按照从后到前的顺序,给诸位不服气的人看一眼,知晓我们尚食局的评定标准。”

    说罢,她直接甩袖离去,对于这些闹哄哄的场面,她实在是没有什么兴趣。

    就连郑琬也趁着这个空隙脱身离去,她又不关心众人的评定,反正结果也不会因此修改。

    说不准一直留在这还要经受其他人的嫉妒和酸言酸语,还不如提前离开清净一会儿。

    众人根本就没有心情观察两人的离去,都好奇地伸长脖子,往宫女端过来的托盘看去。

    首先出现在众人面前的是,已经被摘去不少鱼rou丝的松鼠桂鱼,但是凭借其残存下来的两侧炸制金黄的鱼rou丝,大家也可以看出来于大海的功力。

    鱼rou丝比大家平日里看到的更细,但这并没有影响鱼rou丝油炸时硬挺的造型,甚至将这道松鼠桂鱼制作的更加精美。

    比起这道用软塌塌的鱼rou做成硬挺的鱼rou丝,众人想起自己躲懒选用的青瓜和胡萝卜,一个个羞愧的低下头。

    他们实在是不能昧着良心说自己的选材更好,技法刀工更好。

    因此于大海的松鼠桂鱼众人看了一眼之后匆匆略过,而后就是宫女巧玉所做的扣三丝。

    汤色清亮的碗中央堆着一座犹如小山般的食材,表现呈现好几种颜色,看起来似乎是扣住细丝的材料被取走,有不少松散的细丝飘荡在汤水中。

    并且鼻尖一直萦绕着一股淡淡的鲜味,比起大家所做的浓烈的凉拌菜,这种滋味更能勾起众人心中的馋意。

    而且碗中的食材看起来也不似青瓜那种坚硬的食材,还能切成头发丝一般粗细的细丝,这个功力看起来没有十年练习都不可能成功。

    比起于大海的松鼠桂鱼,这道菜在刀工技法上的确是更胜一筹。

    一时间众人都开始有些犹豫跟着刚刚质问的男子一起施压,从前两道菜来看,尚食局的女官们评定那都是有理有据的,完全没有使用什么暗地里的手段。

    那么可以猜想郑琬获得第一名肯定也是实至名归的。

    可就是有人这么的不信邪,硬要看那最后一道菜才能停下心中的嫉妒,不由得催促道:

    “快将郑娘子的菜肴呈上前来,某就是要看看什么能比得过这道扣三丝,豆腐切丝,那也要……”

    就在他大言不惭继续输出的时候,木心也不惯着他,直接从其他人手里夺过郑琬所做的菜肴,将碗口对准男子的脸,就算是你想要装作看不见都不行。

    她早就对这个男子不爽了,一直在这里拖延时间,他知道她们这些宫女陪着一直站在这里有多累了,再耽误下去,今天就没有什么休息的时间了。

    更重要的是,这个男子还冒犯了尚食局的权威,对于大家来说这更加是不能容忍的事情。

    男子也没有想到宫女如此举动,差点直接把自己的脑袋塞进碗里,他下意识地往后躲避。

    可也正是因为刚刚的靠近,他感觉自己往后抽离的时候,仿佛用鼻子从碗中勾出一根裹满鲜味的气息,仅仅是闻着都忍不住流口水。

    想要将这股鲜味占为己有,他瞬间睁大自己的眼睛往碗里看去。

    却发现里面空荡荡的,只留有碗底一点无法舀上来的汤,以及挂在碗壁上的各种细丝。