边关漂亮小寡妇 第66节
“诶，好。”福贵不敢耽误立马去传话，只是?还?没走出营帐几?步，就遇到了迎面过来的苏征和陆时安，付彦也在其中。 “伏总兵，将军正在找您呢，倒是?省了奴才的事了。” 福贵笑道。 “我也有事找将军。” 付彦点?头，和苏征他们一起进去了。 顾显城看到那两人，顿了顿，不过已经没有昨日那般冲动了，站起身：“苏大?人，陆大?人。” 苏征笑着道：“显城啊，不气了吧。” 顾显城也笑了笑：“无用之事，本将不做。” 苏征爽朗笑道：“好啊，那我们就说一说接下来的事吧。关于周志的案子，几?乎没有翻盘的可能，我今日就会快马加鞭向京中禀明，相信很快，押送周志回京的人就会过来。” 顾显城对周志没有什么兴趣了，既然已经板上钉钉，那就不值得他再花心思，他现在更cao心的是?，吴王什么时候走。 邹都尉今日已经准备带着女儿女婿回去了，按理说，吴王这?次来，算盘落了空，此刻应该怒气冲冲离开才是?，但是?他昨晚把柳沁悄悄带走之后，现在半点?没有离开的意思，甚至还?要了一碗宵夜…… 顾显城一想到此事，眼中再次漫上一丝郁色。 还?不待他发作，李福成又在外面求见。 顾显城如今听见他声音就烦，见到人也没什么好态度，不过李福成还?是?那么个笑眯眯的模样?：“将军、大?人，殿下说这?回周志的事情解决了，应当设宴庆祝一下才好，就定在今晚，也给大?将军压压惊。” 顾显城一听这?话，脸色一沉：“军中繁忙，没这?么多功夫设宴。” 苏征却抬手笑道：“也行?，正好我还?有事要与殿下商议。” 李福成这?才笑着走了。 迎着顾显城不悦的眼神?，苏征笑了：“吃顿饭而已，正好问问吴王接下来的行?程，另外，我还?真有事要问问诸位。” 陆时安：“何事？” “那便是?武功县县令一事，周志一走，现如今这?县衙没有人管事自然也是?不行?啊。我离开京城时便请示过陛下，陛下说可以暂时挑选一位六品以上的官员代理，可现如今，哪里去找这?么合适的人选呢？” 这?倒是?个问题，陆时安也沉默了。 顾显城嗤笑一声：“这?也算事？这?不就有一位现成的吗？” 顾显城看向的人是?陆时安，陆时安愣了愣：“将军莫不是?在说笑？” “本将从不玩笑，京兆府尹本就是?京城最?大?的父母官，现在来武功县练练手，挺好的。苏大?人以为呢？” 苏征笑着捋了捋胡子：“我觉得显城这?主意极好，时安啊，反正你还?会在边关待上一阵子，闲着也是?闲着。” 陆时安摇头苦笑。 “还?有一人，也合适。”顾显城又道。 “哦？” 苏征问。 “青山县的县令郑有海。” 之前修路时，顾显城就派人调查过郑有海，虽然这?人有几?分滑头，但是?却是?个会为百姓做实事的人，当初陈家村堵路，他也是?自掏腰包去招劳丁，若不是?知道这?些，顾显城当初也不会亲自出面。 苏征：“这?人的名字怎么这?么耳熟，他好像……是?这?一批要晋升的官员吧？” 顾显城挑了挑眉。 苏征：“不行?不行?，我得去查查，若是?如此，调任令很快就会下来，到时候他倒是?的确有空档期！” 苏征说着就立刻起身朝外走了，顾显城看了眼付彦，付彦走上前，顾显城低声嘱咐了几?句，付彦点?头，也转身离去。 此时帐内便只剩下了顾显城和陆时安，陆时安沉默片刻，便站起身，郑重其事地?和顾显城因为昨日那件事道了歉。 “没有提前和大?将军商量，是?时安的不是?。” 顾显城看了他一眼，摆手：“陆大?人不必如此，这?件事本将已经想通了，就过去了。” 陆时安松口气：“将军海涵，多谢。” 两人正在帐中说话，帐外陆时安身边的小厮忽然道：“公子，表夫人正在找您。” 陆时安闻言一顿，随即站起身来：“那将军先忙，时安先告退。” 顾显城点?了点?头。 方簌簌的确就在帐外，陆时安出去时，她?笑了笑：“姨母是?不是?耽误你的正事了？” “没有，我只是?和大?将军随意聊聊，也没有什么太要紧的。姨母有什么事吗？” 方簌簌看了眼顾显城的营帐，道：“也没什么，就是?现在他既然已经伏法，我也没有了在军营待下去的必要，今日来就是?和你还?有大?将军说一声，我准备走了，但是?也不回周府，那里估计很快就要被?查封了吧，我想回自己?的家。” 陆时安思索片刻，道：“我派人送姨母。” 方簌簌笑道：“不必，我来的时候有马车。” 顾显城此时恰好掀开车帘走了出来，方簌簌一愣，朝他行?了一礼：“将军。” 顾显城点?头：“周夫人要走了？” 方簌簌：“是?啊，这?两日给军中给大?将军添麻烦了。” “我让几?名士兵护送你，一路上也安心些。” 方簌簌愣了愣，看向自己?外甥，陆时安点?了点?头，方簌簌这?才道：“那就多谢大?将军了。” “不必客气。”顾显城随手指了两个士兵过来，吩咐几?句然后就转身离开了，方簌簌走之前，深深地?看了他的背影好几?眼。 - 今晚设宴，甜姑是?快中午才得到的消息。 她?大?吃一惊，赶忙来到伙房准备。 好在已经cao持过几?次，甜姑已经得心应手了，可没想到，没一会儿，李福成又走了过来。 “宋厨娘。”他笑着眉眼弯弯，和前几?日的态度大?相径庭。 “今个儿单大?厨不在，可能要辛苦您一些了，您瞧，这?都是?王爷这?边送来的食材，这?食单也是?王爷有些想吃的菜，除了这?些，剩下的您看着办？” 甜姑愣住了，这?意思……是?她?也要cao持王爷的膳食了？ 甜姑问了一句，李福成赶紧笑道：“瞧您这?话说的，您本事大?呀，殿下那天尝过您的手艺之后就一直念念不忘呢。” 甜姑尴尬的笑了笑，也不去想这?话里的真假，但是?既然是?吴王殿下的吩咐，她?有什么立场去拒绝呢。 “好，我知道了。” “那就辛苦宋厨娘了。” 李福成走后，小蝶他们都围了上来。 “甜甜姐，咱们真要给吴王做菜了嘛？” “我想着就头疼啊，这?吴王一看就不好伺候。” “就是?，前几?日看那个单大?厨给他做饭，我都头疼，那复杂的步骤，简直浪费。” 甜姑：“算了，现在抱怨也没有用，开始准备吧。” 众人应好，甜姑去查看食材了。 的确都是?一些山珍海味，海蟹鱼虾，这?些边关很少能看见的好东西，再来蔬菜也是?十分新鲜的洞子货，分明是?秋天，竟然也能瞧见嫩笋，令人咋舌。 甜姑先去看那水产，这?些东西要立刻处理，鲈鱼、鲥鱼是?今日送来的两种，这?鲥鱼的做法极其讲究，清蒸鲥，是?要比鲫鱼更难得的一道菜，关于此菜还?有个典故，大?概是?说有位大?学子因为舍不得清蒸鲥的滋味，甚至放弃了朝中宰相之位，可见这?清蒸鲥的鲜美，尝过一次，怕就能让人念念不忘。 平素清蒸鱼，左不过葱姜蒜去腥，但这?道菜，还?得用上野山菌、猪网油、火腿、笋片等，好在这?吴王是?大?手笔，什么都有，甜姑细细琢磨了一下，就开始动手cao持。 香菇去蒂、火腿切丁、嫩笋切片。葱、芫荽、生姜一应备好。破肚清理干净的鲥鱼挖腮，沿着脊椎骨剖成两片，提着尾巴要先用沸水烫过一遍，之后再将准备好的所?有配料依次覆盖在鱼身，调味也是?极其讲究，糖、盐、瑶柱、黄酒、清鸡汤依次淋上，最?后盖上一层猪网油，放上葱姜开始蒸制。 这?还?没结束，中途的时候要离火，剥掉网油，捡掉葱姜，再用胡椒粉加入汤汁中重新淋汁鱼身，继续蒸制。 这?样?一道有rou、有油的菜色，鱼rou其实不是?主角，也早就偏离了传统的“清蒸”之法，但是?出来的成品，却是?鲜美无比，咸香扑面。 不仅如此，上菜时还?需要佐以姜醋小汁，用筷子将白嫩的鱼rou剥离，在增鲜去腻的醋汁中轻轻一蘸，放入口中，那滋味，才叫真真切切的尝过一口，这?辈子无憾。 所?有人都被?这?个复杂的过程惊呆了，小蝶忍不住问：“甜甜姐，为何同?是?清蒸，这?鱼却这?般复杂。” 甜姑笑道：“清蒸鲥的做法如此复杂，有一个原因便是?因为它不刮鳞，鳞片下面有油脂，这?也是?这?道菜的关键，鱼鳞朝上，要反复用沸水淋，用黄酒葱姜去腥。” 众人讶异，但不由地?对甜姑佩服更深，谁说他们的厨娘不会做这?般讲究的菜色，真该让他们好好瞧瞧！睁大?眼睛瞅瞅！ 甜姑没空纠结这?些，接下来就得开始准备鲈鱼。其实鲈鱼的做法在寻常百姓家也是?清蒸为上，但是?和清蒸鲥比起来就稍显逊色，所?以这?道鲈鱼不能再如法炮制，甜姑决定做一道松江鲈鱼。 鲈鱼取rou切丁，笋丁、鸡rou丁、火腿丁全需依次备好，热锅热油，葱姜煸香，倒入鱼丁，炒制八成熟还?是?烹煮，这?烹煮时依然要用到清鸡汤，眼看甜姑将鸡汤当做水一般烹煮在这?些菜色里，伙房的众人总算明白为何前几?日单大?厨要用七八只鸡rou来吊高汤了。 这?些皇亲国戚，吃的东西也太太太金贵了些！！！ 最?后出锅时，再撒上熟鸡rou、火腿丁，淋少许麻油，汤色乳白，红色的火腿末点?缀在上，这?便是?汤汁薄腻、rou嫩味鲜的松江鲈鱼。 甜姑一口气忙完这?两道硬菜，已经累得满头是?汗，伙房众人看着也是?干着急。 这?些菜他们也不会做啊，根本帮不上宋厨娘，只好全都守在一边，要什么就赶紧递过去什么，同?时也希望自己?能学会那么一丁半点?儿。 吴王送来的食单里面有一道菜叫一品豆腐，甜姑没吃过什么一品豆腐，也不晓得这?豆腐还?能做出什么花样?来。她?只是?凭借娘亲曾经在梦里说的那些，硬着头皮想到一句话，海货是?最?难得的鲜，这?两者搭配出来，或许能勉强算的上一品。 干贝、笋丁、瘦rou、火腿、海参、菌菇、虾仁，这?些单独拎出来都能自成一菜的食材全部一齐切丁焯水，黄酒、精盐腌制，伙房里面风干的火腿肘子是?甜姑很少拿出来的美味，只需几?小片，蒸熟或者炖煮，其咸香滋味真不比几?个时辰的高汤差劲。 这?些东西放入砂锅，肘子片铺底，慢火烧煮半个时辰，再将蒸熟的豆腐慢慢滑入砂锅内，最?后待鲜美的汤汁全部被?豆腐吸收，撒上葱花便可出锅。 这?些精美的菜色和鸡豆花的本质一样?，最?精华的地?方永远都是?汤汁，看起来平平无奇，但吃起来的滋味却是?大?有乾坤。有伙计瞧着这?些复杂的步骤摇头：“这?些菜费时费力，我是?永远都不会做了，我看我能学到辣椒炒rou的精髓就已经很不错！” “就你！辣椒炒rou也学不好！” “谁说的，我那天自己?试过了很好吃！” 甜姑笑了：“那今日那些简单一点?的菜就交给你们吧，将士们的晚膳也差不多该准备了。” 这?些小帮厨们又惊又喜：“宋厨娘，我们当真可以掌勺了？” “可以。”甜姑点?头，这?阵子她?一边干一边教，伙房伙计们的厨艺都大?有进步，也是?时候让他们都锻炼锻炼。 而她?已经连续筹备了好几?日的宴席，也属实是?有点?累了。 伙房众人干得热火朝天，酉时左右，李福成和福贵同?时过来。甜姑上前：“宴席已经备好了，现在开始上菜吗？” 李福成刚要说话，就被?福贵挤到了一边，福贵笑着道：“不急，宋厨娘，将军说你这?几?日太辛苦了，这?是?军中刚到的牛乳和燕窝，你留着用吧。” 甜姑愣了愣，看向福贵手中的几?包燕窝，此时，饭堂所?有人的目光都集中了过来。