龙腾小说网 - 言情小说 - 甜点大师在九零在线阅读 - 分卷阅读6

分卷阅读6

    家走去。上次去的比较急,事后爷爷又着急去办手续,她一直没有机会私下里和爷爷多说几句话。

艾家的老屋在老爷子入住前已经被修整了一番,虽然地方不大但自带了个小院子,小院子被打理的很好,现在才是早春但里面已经有一些月季打着骨朵,含苞待放的十分赏心悦目。

老爷子刚吃过早饭,这会正在远在里给花草浇水,见到艾栩栩进来明显一愣。往日里艾栩栩只跟父母一起来,很少会自己过来,和他并不怎么亲近。

主要老爷子性子闷,原主的性子更闷,若只有两个人在屋里,常常只会大眼瞪小眼,一句话都没有。

“爷爷,我刚挖的荠菜,给您送点过来。”

艾栩栩可没管老爷子的惊讶,她从框里倒出了一半放在压水井前的水泥盆里,压出水来后麻利的把荠菜清洗干净放在盆里。

“爷爷,洗好了给您端到了厨房去了,您记得这两天就把它们吃掉,特别好吃。”

艾老爷子站在院子里,已经惊讶到不知道说什么了,自己孙女怎么变成了自来熟?

不一会突然听到厨房里发出了一声惊呼,伴随着声音就看到艾栩栩一阵小跑到了他身旁,“爷爷,您家里竟然有牛奶,爷爷你想吃点甜点吗?”

艾老爷子已经不记得自己怎么被一声声爷爷叫晕的,他和两个儿子都不算亲,自从老婆子去世后更是和儿子们关系疏远,所以他提出分家自己搬到了老房子来住,反而觉得自己松快了不少。

可年纪逐渐变大,他开始有点向往那种儿孙环绕的生活,可惜儿子们不亲戚,孙子辈的就更少来往了。特别是大儿子家的这个,往日里八竿子打不出一个屁来,不知道怎么的今天倒是活泼了许多,一声声爷爷叫的,他竟然同意了让这个孙女小露一手,给他做个甜品。

艾老爷子站在厨房门口看着满头大汗在生火的艾栩栩,叹了口气,他怎么就信了她的话,直接等着吃呢?

“我来吧。”

艾栩栩起身站到一旁,两手无措地攥了攥衣角,立刻在深色的衣服上留了两个黑色引资。艾老爷子额角狂跳,又看到一脸花猫样的艾栩栩,无奈地笑出了声,“你去洗洗脸,爷爷生好火叫你。”

“好咧爷爷,您等等我,我一会就回来。”

艾栩栩实在有些尴尬,她本以为就开火熬个牛奶十分简单,可她怎么也没想到她败在了第一步生火上面。原主的记忆她都有,步骤她也清楚,可原主在家也不怎么干活,手生,更何况她。

压出水来,艾栩栩仔仔细细洗了两遍脸,才带着红扑扑的脸蛋进厨房。

艾老爷子已经把小炉灶的火生好,艾栩栩红着脸把牛奶倒到了小锅了等它们慢慢煮沸,然后倒到了两个小碗中,待它们冷却结了奶皮之后,分别戳破了奶皮将牛奶再次倒回锅中,碗底只留下了些许的底子。在小锅的牛奶里加入了适量的白糖和两个蛋清搅匀,依次慢慢再倒回两个碗里。

换了口蒸锅,等上热气之后她把两个小碗放到了锅里,上火蒸十来分钟,取出后直接放到了窗台上冷凉。

“这就好了?”

艾老爷子一直盯着,他起初只是怕炉子火灭了,后来完全被艾栩栩的cao作惊住,他可从未见过这种牛奶甜点。

“是的爷爷,等凉了就好了。其实还可以做一些蜜豆搭配,会更好吃。”艾栩栩想着上辈子爱吃的双皮奶,差点流出了口水。

“我还没见过这种甜品,小丫头是哪里学的?”

“前阵子我去镇上新华书店,正好看到了甜品书,恰好记住了这么一道甜品。可惜家里一直没有牛奶,没想到在您这见到了,没忍住就想试试,我也是第一次做,要是不好吃爷爷可别打我。”

艾老爷子刮了下艾栩栩的鼻梁,“没事,难吃你都端回去给你爸吃。”

不过艾老爷子也有些好奇,都是最简单的食材,cao作也不复杂,这么做出来会是味道。

他这牛奶还是前两天带艾石山回厂里,老厂长送给他的。市面上牛奶不多可国资面包厂里的牛奶可不少,厂长盛情难却,老爷子就拎了一桶回来,不过他嫌牛奶膻气重,还留了半桶没动。幸好现在天气不热,倒也没坏掉。

说话间,艾栩栩试了试碗壁的温度,发现已经冷了下来,顺手从灶台上取了勺子放到碗里端给了爷爷。

“爷爷快尝一尝。”

艾老爷子接过碗,看着原本流动的牛奶变成了果冻状,表皮还带着褶皱,凑近闻了闻,鼻尖萦绕着淡淡的奶香。

被亮晶晶的眸子盯着,艾老爷子一咬牙,克服了对牛奶的偏见,舀了一勺塞进了嘴里。

咦?!

入口丝滑带着浓厚的奶香,丝丝的甜味在舌尖散开,都不用咀嚼只是上下颚一抿那一勺奶冻就直接在嘴里散开,十分美味。牛奶的膻味被压了下去,可他还是有点疑惑,明明打了鸡蛋进去,为什么也没有蛋腥味?

又舀了一勺,还是没有,一勺又一勺,直到碗见底,艾老爷子都没吃出蛋腥味。

作者有话要说:  多多留言鸭,送你们双皮奶吃,wink~

☆、第6章

第六章

“爷爷,这还有一碗。”

“咳。”艾老爷子有些尴尬,他没吃几口怎么就吃完了。看着孙女手上端着的碗,挪开了眼睛,“你吃吧,忙活一早上了,赶紧吃。”

艾栩栩确实有些馋了,她见老爷子不愿意就拿起勺子塞了一大勺到嘴里。

这个年代牛奶还是稀有物,养牛场的奶牛也是放养的,奶制品特别的醇厚,比她上辈子用的最好牌子牛奶做出来的奶味都重。润润滑滑的果冻质地在里散开,奶香味充斥着整个口腔。

真好吃,我真棒!

艾栩栩一口口吃了下去,最后还不忘舔了舔勺子。

艾老爷子慈爱的看着她吃完最后一口才开口道,“栩栩,这个甜品叫什么?”

“双皮奶。”艾栩栩依依不舍地放下了碗,解释道:“因为它制作过程中行成了两道奶皮,因此得名。因为比例合适,牛奶的奶香和糖的甜味盖住了鸡蛋白的腥味,而鸡蛋白又让牛奶凝固形成了奶冻。”

艾老爷子想了想刚才制作的过程,点点头。确实这些步骤和材料看着简单,可实际cao作的时候最难拿捏的就是配料的比例,牛奶过多则不成型,蛋白太多则腥气过重。只不过刚才艾栩栩做的时候,好像一点都没有犹豫,各个配料放进去都很果断。

“栩栩,你怎么确定每个材料的比例是多少?”

艾栩栩咬了下唇,不知道该怎么和老爷子解释,其实她从上次做红糖酥饼的时候就发现了一件事,她竟然可以凭借用手掂量就可以知道东西的重量,那串数字会自动在脑