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家掌柜，还有不少官府的人，已经包下醉仙楼的所有厢房，半个时辰以后就会来。”虽然这要求确实太过分，但是醉仙楼从来不会拒绝过客人，更何况这一次里面还有不少官府的人。“苏家？阳春楼王掌柜的亲家，云碧镇首富？”秦沉忽然出声。钱总管沉沉的点了点头。陆鸢忍不住皱眉，这阳春楼她是知道的。这云碧镇除了醉仙楼以外，还有一个酒楼，就是阳春楼。说起来，这阳春楼比醉仙楼还要早开张一年多，可以说如果没有醉仙楼，这云碧镇第一酒楼就只会是阳春楼。两家酒楼因此暗地里竞争了不知道多少回。而这几年来，醉仙楼的发展越来越好，阳春楼的生意便渐渐衰弱了下去。从秦沉和钱总管的话里不难听出，这苏家怕是故意来找茬的。只要半个时辰以后醉仙楼做不出百人份的菜来，阳春楼便有了打压醉仙楼理由，并且从中获利。当真是好盘算。气愤归气愤，如今当务之急是先想办法做出百人份的菜来，只是……“钱总管，柳主厨，秦主厨，陆鸢有一个办法。”今天的字数还是比较多的哈哈哈第六十五章火锅短时间内做出那么多菜肯定是不可能，而且就算醉仙楼所有的人一起做，也未必能够做出来。但是有一样菜却可以同时几个人甚至十几个人一起吃，只要菜足够多。“陆姑娘，你有什么办法？”钱总管急声问道。“做火锅。”陆鸢说着，顿了顿，向三人解释起来。“就是在清水中放入特制的调料烧开，然后把一些菜洗好放进去，煮熟了以后，就可以吃了，吃完以后还可以再放菜。”柳杏皱眉，有些不赞同的说道，“这不就是一锅炖，不行。”陆鸢摇了摇头，“火锅和一锅炖并不一样，它最特别的地方就在于其中特制的火锅底料，而且还能够再吃完以后继续使用。柳主厨，你也知道半个时辰要做出一百个菜来，时间根本就不够，现在这个时候，可能只有做火锅才能够满足那一百人份的菜。”柳杏知道眼下时间已经是不够了，但是对于陆鸢说的火锅，即便听了解释，她还是不赞同。“就算如此，如果就这样敷衍了事……”这样的菜呈上去，以后别人怎么说醉仙楼。秦沉低头思索了一番，打断了柳杏的话，“我倒觉得，也许她说的火锅，可以试一试。”“秦沉，你……”秦沉一向只不喜欢多言，柳杏没想到他竟然会同意陆鸢的办法。“柳杏，已经没有时间了，我们只能试一试。”虽然他也不确定陆鸢的方法是否可行，但是既然做菜已经是不可能，他倒愿意尝试一下。就算失败，左右不过是同一个结果。钱总管想了想，点了点头，“陆姑娘，先按你的方法做，我去跟掌柜的说一声。”“你要怎么做？”既然秦沉和钱总管都同意陆鸢的提议，柳杏也只能同意。陆鸢看了看厨房，沉声开口，“我需要两位主厨配合我一起炒制底料，其他人把厨房所有的菜全部洗干净，另外，还要准备两口大锅，还有刚刚熬制好的骨头汤。”待两口直径有半臂长的大锅被准备好以后，陆鸢在一旁的小锅中加入冷水，让帮忙生火的伙计加至大火，直到将水煮沸。又从桌上的调料里，选出干辣椒，还有生姜，大蒜大葱，和其他各种调料，分到一旁。“柳主厨，秦主厨，厨房可有牛油和比较特别的酱？”分完配料，陆鸢忽然想起了还有两样重要的东西。因为事出突然，陆鸢没有时间准备酱料，便只能看向两人。“我那里有牛油，只是……”牛油他之前做菜的时候曾经熬制过，还剩下不少，但是酱他却是没有。这时柳杏忽然开口道：“我之前曾经做过一些酱，你看看行不行？”说着便转身在自己的位置上，把一罐密封着的陶罐递给陆鸢。陆鸢接过陶罐，打开一闻，顿时眼前一亮，这个酱的香味有点像豆瓣酱，但又不完全是。真要说起来，可能是豆瓣酱的一个雏形，若是加以改功，说不定就能做出豆瓣酱来。只不过现在还不是谈论这个的时候，陆鸢将接下来要做的步骤一一解释给柳杏和秦沉。话落，三人便开始分工合作，由陆鸢来炒制辣味的火锅底料，柳杏则炒制不辣的火锅底料。如果仅仅只有一个火锅做菜，自然是不行，简单商讨过后，秦沉便负责做一些其他的配菜。之所以准备两口锅，还有骨头汤，是因为陆鸢不能确定来的人的口味，便想要准备辣和不辣两种口味的底料。而要做辣的火锅底料，首先就要把干辣椒放入沸水中煮，但是要在煮烂之前取出。其次再把生姜切成片，大蒜拍成碎泥，还有大葱切成段放置到一边。一切准备就绪之后，便可以开始炒制火锅底料了。而这第一步，就是在事先准备好的大锅中加入一般用的油，把放在一旁的牛油放进去烧制，直到融化为止。接着再放入已经处理好的，葱姜蒜翻炒煎炸至水分沥干，再加入沥干的干红辣椒一起翻炒。但是翻炒时，要注意的一点是这个时候只能用小火炒制。第三步便是加入准备好的酱料，继续炒制，而这个时候，一股浓郁的香味便从锅中扑鼻而来。“好香啊。”忙着洗菜的心娘闻着香味不由的抬起头，惊叹道。其他人也纷纷附和起来。柳杏一边处理着手边的底料，转头看向陆鸢，眸光闪过一丝惊讶。若说之前她并不相信陆鸢所谓的的火锅会有什么特别，但是在这之后，她的想法开始有些动摇了。一旁的秦沉瞧了瞧，手上的动作微微一顿。炒制了一会之后，陆鸢将其他需要的香料一一加入锅中翻炒，接下来便是最关键的一步，那便是需要加入甜酒，正巧今