龙腾小说网 - 言情小说 - 锦鲤系厨神在线阅读 - 分卷阅读18

分卷阅读18

    真固然认真,可是那速度,实在是比别人都慢了一大截。

等到其他5人都开始准备第二个蛋糕了,弗朗西斯才把免烤的那一个送入冰箱。

他竟然还不紧不慢地直了直腰,活动活动筋骨,让自己舒服了才投入第二个蛋糕的制作,围观的12名选手都为他悄悄捏了一把汗。

但是弗朗西斯的第二个蛋糕做得快了一些,可能与他在第一个环节就顺手软化了一部分奶油奶酪、取了蛋白的关系。等到大家都打发了蛋白,混入奶油奶酪与面粉,过筛……弗朗西斯的速度已经渐渐赶了上来。

但是老手都知道,做烘焙的时候,做得快并不意味着做得好。各种步骤中任何一个小问题都可能导致结果出差错。

原先为弗朗西斯捏汗的,现在继续捏汗,直到他把蛋糕送进烤箱时也是这样。

趁着第二个蛋糕进烤箱的功夫,所有的选手都跑去“探视”他们的第一个蛋糕,然后都从冰箱那边一脸失望地回来:显然大家的蛋糕都还没有成功定型。

但这时也不能闲着,趁着现在的功夫,选手们必须事先想好,等到两个蛋糕都完成时,还要在上面做什么装饰。

于是卡罗琳娜蹬着高跟鞋,第二次去了材料室,很快从那里取了不少新鲜水果。其他选手也有样学样,有选水果的也有选香草的。卡罗琳娜一对红唇便高高地撅起,仿佛别人都剽窃了她的作品。

随着时间的飞速流逝,转眼还有七八分钟比赛就要终止了。评委再次出声提醒大家:“把你们的蛋糕从烤箱和冰箱里取出来,尽量小心地脱模。”

这时卡罗琳娜已经把她的两个蛋糕都取了出来,刚刚烤好的蛋糕放在晾凉架上,她正在小心翼翼地拆那个从冰箱里拿出来的免烤蛋糕。

当模具从蛋糕上完美拆下的那一刻,卡罗琳娜骄傲地抬起了头,望着坐在观赛区前排的茉莉,眼里带着挑衅,似乎在说:你这可不是针对我,是成全我!

与此同时,卡罗琳娜身后传来一声失望的呼叫,另一名选手萨米的免烤蛋糕没能定型,这时在众人面前摊成一滩奶昔。

“可惜了!”劳拉在云林耳边说,“萨米做的是一个加了印度香料的乳酪蛋糕,我原本很期待这个蛋糕的味道。”

云林这时却盯着弗朗西斯。这个帅小伙的免烤蛋糕这时还没脱模。弗朗西斯只是轻轻地碰了碰那个蛋糕,手指上就沾上了不少乳酪。他举起手指,送进自己口中尝了尝——脸上登时露出笑容,想必那些乳酪的味道很好。

“这个傻小子!”云林听见身后有人在嘲笑,“蛋糕没能定型,竟然还这么高兴。”

云林一颗心却紧张得砰砰跳,她很想提醒弗朗西斯:即使免烤蛋糕没能成功定型,但也是可以挽救的——你,你还记得吗?

两天前她在试验室里做乳酪蛋糕的时候,免烤的那个多准备了一些材料,模具装不下,于是她就把多余的乳酪都倒在一只玻璃杯里。

后来大山姆要下班了,云林检查了一下,在模具当中的乳酪蛋糕还没有完全成型,于是她就把那一玻璃杯的乳酪从冰箱里拿了出来,随手扣上半片柠檬就递给大山姆。

大山姆竟然吃得不亦乐乎——

云林抬起头看看时钟,现在距离压力测试结束只剩两分钟的时间。弗朗西斯能不能将自己从被淘汰的命运中挽救出来,就只看这最后两分钟了。

就在这时,弗朗西斯像是突然记起了什么。他好似一枚弹簧,腾地弹起,冲进旁边的器材室,片刻后举着两只空着的玻璃杯冲了出来。他飞快地把早先剩下的饼干碎都丢入玻璃杯底压实,然后开始大勺大勺地将乳酪从免烤蛋糕的模具里舀出来,豪放地扔进玻璃杯里。

这时已经评委们集体开始倒数。

“10,9,8,7……”

弗朗西斯竟然还来得及揪下两片薄荷叶,削两片青柠。

“6,5,4……”

青柠嵌上杯壁,薄荷叶被小心地装饰在乳酪上。

“3,2,1,时间到!”

作者有话要说:

杯装乳酪蛋糕的这个梗来自于英国拍摄的第二季的决赛,一个中英混血家庭,负责做甜品的小姑娘也是时间不够,乳酪蛋糕没有完全成型,但是评委说味道其实非常好,并且支了这么一招:拿个杯子,把乳酪盛在杯子里,加点装饰,就照样是一道完美甜品。

第14章出镜时间

本季“厨神”,在第二轮压力赛时,节目组就出了狠招儿,竟然要求选手在两小时之内同时用两种方法,做出两种乳酪蛋糕。

此刻即便有12名选手作壁上观,此刻他们设身处地,想象自己也在压力赛的赛场上——还真没有人敢打包票说自己是稳赢,一定能够晋级的。

6名压力测试的参加者在这两个小时之内都尽自己所能,尝试做出两个乳酪蛋糕,只不过结果良莠不齐,有好有差。

卡罗琳娜做出的两个乳酪蛋糕近乎完美。除了从烤箱中取出的那枚乳酪蛋糕表面有裂纹,略微影响了蛋糕的外观之外,其他毫无瑕疵。

至于其他人,乌娜、奥斯卡、克莉斯这三人各有一枚乳酪蛋糕是成功的,而那位别出心裁地在乳酪蛋糕中加入印度香料的萨米,却因为免烤蛋糕完全塌掉而面临淘汰的危险。

萨米只有指望弗朗西斯做出来的蛋糕比自己的更差才行。

弗朗西斯就这么托着一枚蛋糕和两只玻璃杯上了台。

三名评委看见这个画风同时皱起了眉头。

只见弗朗西斯烤制的那枚乳酪蛋糕出现了明显的塌陷,而弗朗西斯则“将计就计”,在乳酪蛋糕塌陷形成的“大坑”里填上了覆盆子和糖霜。

酒神皱紧眉头,用餐刀卸下一块蛋糕,看了看剖面,说:“你做这个蛋糕时心太急,蛋白打发得不够,所以现在塌成这副样子……”

酒神一面批评,弗朗西斯一面点头,表示酒神的点评他都听进去,而且记住了。

“倒是奇怪,你这个蛋糕虽然塌了,但是口感绵密湿润,甜味适中,再加上覆盆子的香气与酸度……我竟然觉得还不错。”

酒神在台上唠唠叨叨的时候,他身边的老饕则在目不转睛地盯着弗朗西斯放在台上的玻璃杯。这位以“贪吃”著称的评委突然一伸手,其中一枚玻璃杯就到了他手里。

这时酒神还在巴拉巴拉地点评,老饕已经找了一枚匙羹,摘掉青柠,风卷残云一样吃掉了里面的乳酪,最后还意犹未尽地把饼干碎都挖出来,扔嘴里大口咀嚼——整个过程大约一分钟不到。

总之当酒神住口的时候,他惊异地发现,原本两只满满的“乳酪杯”,现在已经有一只空空荡荡。

老饕在旁边好像没事人一