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    这鱼是怎么做的？又绵又软又鲜香，没有异味，一点底层河鲜的异味都没有，鱼rou饱吸锅内酱汁鱼香茅草的味道，我居然再炖鱼里吃出了烤鱼的味道？”

说话之间十个人里的最后一道菜也被端了上来，就是那道困扰了所有人一上午的，享受了将近两个小时非常专业按摩的清蒸鲈鱼。

祁老爷子见到端上桌的清蒸鲈鱼笑了笑说道：“敢在这种时候做清蒸的菜式，这个洋鬼子不是傻大胆就是有真功夫。”

邹老爷子听了这话反问了自己的师弟一句：“你看他那样子，像是傻大胆吗？”

一问一答的俩老头面面相觑，然后同时把视线转移到老肖那边。

那边的老肖已经熟练的夹起鱼rou，沾了几下盘子周围的汤汁送入了自己的口中。

老邹和老祁此时都盯着他的表情看，看他到底是享受的吃进去，还是把嘴里的鱼rou吐出来。

老肖吃了那块鱼rou，不仅吃了一块他还夹起了第二块，之后他把那盘清蒸鲈鱼端到自己面前，用心的研究起来。

他先是仔细的看了看鱼身上放血的那两处刀口的位置，然后又将鱼掀起来翻看铺在鱼身子底下，还有塞在鱼腹中的东西。

翻来翻去后，他从姜片、葱段与紫苏叶中翻出了一种叶片卵形，顶端尖尖边缘生有锯齿的植物叶子。

“这是罗勒叶？”见老肖看的那么仔细，祁老爷子不仅也十分好奇，探过身子看了几眼后这么说道。

“嗯，是罗勒九层塔，这东西有鱼香菜的美誉，用在鱼类的身上是再合适不过。”

“话虽这么说，但是这东西味太重，用不好很容易抢戏，做清蒸菜的时候会用的人不多。”

“所以那个洋人才把它夹在了紫苏的里面，而且选的是鲜品的叶子而不是常见的干货的梗部。”

祁老爷子闻言也夹了一筷子清蒸鲈鱼，入口之后瞬间被鱼极致的鲜征服了口腔，但是他却皱了眉，因为再提这鲜味就要过了，过鲜既苦别人也许吃不出来，但绝对逃不过老肖的舌头。

然而就在鲈鱼再口中的鲜味达到极致马上就要不受控制的时候，一种浅淡的混合香味突然从□□之中蹿了出来，辛香走窜的滋味瞬间就把人的胃口打开，同时把鲜味就控制再那一条线上，坚决不越界。

“不对呀，罗勒叶、紫苏是有去腥提鲜的功能，但是他不能带走鱼身上的异味。这豉油也是提鲜的，没有重味压着，鱼身上的异味到哪里去了？还有阿焵的那道菜，就算是用酱汁压着，回味的时候也应该会有余腥，奇怪的是也不见了，他们都是怎么办到的？”

老肖没去管祁老的自言自语，他正盯着桌上的十到菜出神，他无意识的将手中长条形的筷子再手心中撵来撵去，看起来心里的波动十分剧烈。

两位老爷子见状都知道，这是要见分晓的时候，因而都有些紧张的盯着他，看他最终回作出什么选择。

不过老肖的自言自语终究还是让他听到了，因而‘豌豆老肖’居然又把鲶鱼炖茄子拉过来，掏出鱼腹中塞的香茅草仔细查看起来。

把团成一团的香茅草扒开，众人才发现原来草团子里面居然还藏着别的东西。

那是一种沾染的酱色的，被切成一段一段的东西，老肖用筷子戳了几下，那东西绵而脆软，中间居然还是空心的。

老肖找到这东西之后，居然拍着桌子哈哈大笑着说道：“好小子，差一点被他骗过去，居然给我玩明修栈道暗渡陈仓。”

说完这句话，老肖仿佛也有了决定，只见他将桌子上的十盘菜都拉过来，迅速为它们重新排列了位置。

然后他对着门外的服务人员说道：“阿梅，斗菜第二轮的结果出来了，你把人都叫过来吧。”

很快一二楼的人就都被叫上了三楼，三楼这边包厢的门窗全开，保证所有人都能看清楚包厢里面的情况。

餐桌上老肖将十道菜分为了三组，一组四道，一组三道另外一组还是三道。

面对着大家不解的表情，老肖用筷子敲了敲盘子说道：“有些话多说无意，你们几个先各自品尝一下其他人做的菜。”

十位大厨闻言拿起筷子，无声又非常有秩序的开始品尝其他人的菜肴。

桌子上只有十道菜，他们很快就都品尝完毕，然而各自脸上的表情却是截然不同，千变万化精彩不已。

“现在诸位应该能明白我为什么要给桌子上的几道菜这么排序了？这四道菜做的很不错，色香味意形全部包涵其中，如果别人吃来应该是没有问题的。但是可惜吃菜的偏偏就是我，我还是再其中吃到了讨厌的味道，因而对不起，你们被淘汰了。”

那四道菜的主人闻言默默的低下头，吃过其他人做的菜之后，他们对于这个结果已经是心中有数。

点点自己右手边的那三道菜老肖又说道：“这三道菜做的很不错，尤其是田螺塞rou与河蚌咸鱼汤。田螺塞rou前后最少用了三次各种方法去腥提鲜，河蚌汤则是不少于四次，你们之所以会明知我讨厌异味的情况下还选择腥味重的田螺鱼河蚌，就是已经想好了要反复除腥，才会选择味重的。因为别的食材禁不起这么折腾，是鱼的话这么反反复复的用重料压，别说异味了食材本身的味道都会被去除的一干二净，这是厨师的大忌，犯不得你们很聪明。”

“这三道菜里，鱼糕我给九十分，扣分项是猪肥膘与鱼rou的比例掌控有了小失误，致使鱼糕的口感变干臊味也出来了。田螺塞rou我给九十五分，扣分项就是我刚才说的，虽然你已经很小心，但是重味用的太多，压住异味的同时也盖了一些螺rou的滋味，不多，但确实盖了。”

说完他又把视线转移到了咸rou河蚌汤的上面，叹了一口气说道：“我最可惜的就是这道菜，真的是太可惜了。喝汤的时候我是很享受的，觉得这道菜可以给一百分，是道有资格突围的菜，但是吃到蚌rou的时候我又犹豫了。大概是为了让保持蚌rou的鲜嫩和熬出奶白的汤汁，你再炖汤前先把蚌rou炸了一下。这本无可厚非，但是熬汤的时候你没有控制住油炸时的油分，所以蚌rou绵了，这道菜九十八分，这就是你的扣分项。”

窦师弟闻言沉默了几秒钟，然后说道：“您说的没错，我求胜心切反而画蛇添足，说到底还是差了，差师兄他们太多。”

“你知道就好，孩