龙腾小说网 - 耽美小说 - Fix定点在线阅读 - 分卷阅读9

分卷阅读9

    主厨。”

鸿睿从微波炉里拿出盘子,摸着盘底温度,满意后又把馄饨连着乐扣盒一起放入微波炉。这次加热的时间就短了不少。

“我不是美食家,美食家才在乎那些。作为厨师,味道总是放第一位的。亚当,你品味很好,你有着常人不能比拟的味蕾,这是一项让人羡慕的天赋。我当时生气是因为我以为你对烹饪并不上心,我以为你随意挥霍天赋。但从今天汀诺告诉我的事情来看,你能在两小时内准备好那么多食材,足以证明你是一个即认真又努力的人。亚当,我不会为我的误判道歉,但是我可以做出些补偿。”

“不不不,杜卡斯博士我不需要你的补偿。”亚当慌乱地挥着手,说:“你说的都很对,而那也的确是一个很丢脸的失误。”

鸿睿从微波炉里面拿出加热好的馄饨,他从亚当手上接过一个勺子,把馄饨移入汤碟里,最后又将完成的汤碟推向亚当。鸿睿挑起一边眉毛微笑着看向亚当:“你确定真的不要吗?”

亚当又惊又喜,低头看着盘子里的意式馄饨,不敢相信他的好运气,“这是……这是给我的?”

Alimentum是拉丁文,意思是营养品。它一开始是一家开在剑桥只有十几个座位的小店。在拿了两颗星之后,当时的拥有人兼主厨鸿睿决定搬到伦敦诺丁山区,重头开始。Alimentum在伦敦开业后用一年一颗星的速度,重新拿回了两颗星,接着第三年拿到了第三颗星。拿星速度之快前所未有。

然而现在去Alimentum吃饭就不一定能吃到鸿睿亲手做的菜了。鸿睿大部分的时间都花在Alimentum的实验厨房里面。当日下厨做菜的另有他人。

而此刻亚当面前就放着一份鸿睿亲自做出来的菜——并且还是专门为亚当做的。他当然不可能拒绝。

“老天啊,”亚当跑去拿了一副刀叉勺子,他随后又飞快地拿出折叠椅请鸿睿坐下。盘子已经被汤汁加热,牛尾馅的温度和人体温一致,不会过烫也不会过冷。第一口吃下去的时候亚当几乎没来得及思考,只觉得心情激动,满是幸福和喜悦。他低低地赞叹,很快又因为那美味消失而感到空虚失落。

刀叉捧起第二口馄饨的时候,亚当才开始仔细品味,并思考鸿睿的用意。食材在他舌头上反复徘徊,亚当闭着眼睛,不放过每一丝细微的变化转折。这是牛尾小馄饨,用了和他当日一样的食材,蘑菇,培根,洋葱,但是多了一丝带着发酵香气的rou味。牛rourou香背后隐藏着一抹烟熏红椒的干燥气味,像是戏剧高潮的引子,为厚重的牛rou香气打下坚实基础。

“这是乔利佐香肠?”

“没错。”鸿睿的声音里面带着笑意:“乔利佐香肠剥皮后,在火上快速炙烤,接着切成丁和洋葱一起翻炒。”

“这样可以减少三分之一的培根,而香肠本身的香料也可以中和牛尾的油腻。”

“对!现在,你喝一下这个汤。”

亚当依言舀了勺汤,鸿睿将他汤里的食材猜的分毫不差,就连分量火候都完全重现。但亚当知道这是不同的,因为汤里面多了很淡的一味香料。那香味很淡,一开始几乎察觉不出来,直到快要咽下的时候才察觉到那份像是茴香籽的清香,香味很弱,但点亮了汤液。

亚当又喝了一口,迟疑着说:“这是野生龙蒿?味道比法国龙蒿清淡。”

鸿睿手指轻轻敲击着钢制流理台,眼里带着笑意,摇头,“你如果有野生龙蒿自然是最省事。但是我这个只是把龙蒿放在温热的汤里浸泡,并没有直接加热。这样能避免析出法国龙蒿过于强烈的味道。”

亚当将汤汁和馄饨混在一起,龙蒿和牛rou又配合成完全不同的风味。真是奇妙,鸿睿所添加的也就只是很常见的食材,也没有增加额外的工作量,却将这道菜的风味推到了另一个层次。

这才是真正的高手,他们点石成金,化腐朽为神奇。

亚当点着头惊叹,笑的弯了眼睛。他不再去思考其中的搭配和原理,放纵他自己好好地去享受着难得一见的菜肴。

鸿睿坐在一边,见亚当吃的很高兴,他嘴角也露出一抹笑容。他们都是厨师,没有什么比自己的作品被人欣赏更让厨师本人高兴了。他尤其欣赏亚当能以单纯的心情去吃。不管是做法多么复杂的食物,他们被创造出来的本意都并不是让人分析拆解的,那些功夫是为了让进餐的人能够得到最佳的感官享受。

亚当恋恋不舍地吞下最后一口rou馅,又倾斜盘子舀干最后一勺汤。鸿睿觉得如果亚当手边有面包的话,他一定会拿面包擦干净盘子残留的汁水。

亚当意犹未尽地放下勺子,向鸿睿咧嘴笑着说:“那可真好吃啊!谢谢你了。”

鸿睿起身收起乐扣盒,说:“现在你知道做法了。”

“我会继续努力的,主厨。”

也许一开始的确是汀诺请求鸿睿过来的,但亚当明白这些食物可不是临时能准备完毕的。那道蔬菜高汤至少要7-时的火候。亚当很是感激鸿睿这一番心意。

年轻人笑容灿烂,他眼里的满足也感染了鸿睿。鸿睿心里一松,就像是完成了一个大任务般愉快。鸿睿见目的达成,点点头不再多说,起身走向后门。也许是站起来的时候有些突然,他眼前掠过一道黑影,手里的乐扣盒就这么滚落到地上。胃像是被无形的手掌抓住,狠狠地一扭,传来烧灼一般的疼痛。

“你怎么了,杜卡斯博士?”亚当冲上来牢牢地扶住了他。

他的胃发出了一股抱怨的咕噜回答了亚当的话。如果鸿睿会脸红的话,他就该脸红了。鸿睿扶着亚当的手臂稳住自己脚步:“我没事。”

他忍着痛,仍然想要向外面走去。亚当一把按住大门把手,挡住鸿睿的路:“杜卡斯博士,你不能就这样离开,请务必让我做些东西给你吃。”

鸿睿回身扫了一眼打扫得干干净净的厨房,眼里的意思非常明显,在说你这里怎么可能有东西吃。

“你先请坐。”亚当做了一个请的手势,他脸上带着几分羞涩,又带着几分期待地笑了:“不嫌弃的话,可以先喝点汤。”

鸿睿拒绝亚当的搀扶,按着腹部,昂着头走向座椅。亚当一直看着他坐下,才放松眉头。亚当掀开灶台上的不锈钢钢锅,从里面舀出汤头。亚当下午就去参加了比赛,因此小店并没有营业。那汤头早就冷透,什么也闻不到。

亚当将舀出的汤头架在火上,又拿出洗干净的砧板,把从钢锅里舀出的白萝卜切成透明薄片。

用火加热后,汤里的气味才重新活过来。那是萝卜,海带,鸡骨,木鱼熬成的日式高汤。在等汤被慢慢加热的时候,亚当从冰箱里拿出