龙腾小说网 - 言情小说 - 春从天外来在线阅读 - 分卷阅读105

分卷阅读105

    贞爱吃什么,那肯定就是栗子了。可贞老家产毛栗,每到秋天栗子上市时候,就像只松鼠似,每天都是“咔嚓咔嚓”。而且不管是熟还是生,糖炒还是入菜,可贞都喜欢。

上回跟着林氏上街挑红枣,正巧见了栗子,那馋虫立马就勾上来了。拐了个弯上了斗街,找了一家干果牙行请主家帮着收购栗子。没两天功夫,就送了过来了。

原本林氏见可贞喜欢吃,那还得了了,恨不得让牙行主家把全府栗子都收过来了。幸好可贞反应过来了,脸红同时拦住了林氏,不过也花了好几百钱。

林氏有法子,拿水清了后,把浮水面上剔除了,沥干水后擦干净晒干,然后拿炒过细沙一道装瓶。一层栗子两层沙,装到九分满差不多两百多个栗子样子后又拿笋叶好生盖住,然后又拿竹篾按定,倒覆了后头一间退步里,拿黄土封了。

看了看墙角四只瓷瓶,可贞真心觉着自己太馋了。可是这世上貌似还有比自己馋,否则怎么会想出这样法子来呢!

到了十月半前后,不只林氏,家家户户都开始忙了起来,倒是又让可贞看了个鲜。不过眼见着林氏这么多层出不穷保存食物法子后,让可贞这个自以为还是挺会吃眼珠子掉了一地。

霜降前后,林氏瓜菜主家水果主家那订瓜果蔬菜是日日都有送来。虽则家家都买,可当街坊四邻看到顾家买了这么多后,还是连连咂舌打趣。背地里也诧异,顾家就母女两个,怎么竟买了这么多蔬果,这该吃到什么时候去?

可贞瞧着这摊了一地瓜果蔬菜也是一头汗,林氏实是太生猛了。

倒不是说数量,毕竟可贞也知道,林氏是打算做些酱菜腌菜干菜给方家送去。肯定不会送少,如此一来,两家人家分一分,自家剩下吃个一年半载,应该不会浪费,吧!

可贞一头汗是品种,这品种也委实太多了些了,这都该怎么收拾呢?可千万不能浪费了啊,这可都是白花花银子买来。

说实话,可贞有些心疼了,看着账簿子记录,连吸了几口气,貌似这钱花实有点多了。

这段时间,林氏都给方家未出生孙辈儿做针线,而可贞则怕忌讳,所以只给自己和林氏做,难得才做了几个荷包什么,不过还没有卖,所以是一纹钱都没赚到。

不过花却委实不少,而且基本上都是花吃上。算了算,这几天是花了十两多银子,可贞真心有些心疼了。

不过再想想,这里头还有买瓶罐瓮缸四两多银子。这些瓶罐瓮缸可都是可以循环利用,若是仔细着些,说不得一辈子都能用。

这样子,买蔬果也就花了五六两银子,不过还是有些吓人。毕竟这放一般人家,都赶上一整年副食钱了。

林氏倒是老神,一点都不急,趁着日头还毒,带着可贞,母女两人把瓜菜行送来豇豆、葫芦、茄子、南瓜、蕨菜、黄花等等,该去皮去皮,该去瓤去瓤,然后或切或择成大小适中块或断,摊筛子里晒干了好收起来过冬。

又收拾了一间退步出来,拿灰把黄瓜茄子等都掩埋了起来。据林氏说是可以吃到冬月,可贞虽然相信,可还是觉着有些不可思议,因为还是没用弄清原理是什么。

还有梨子,林氏晓得可贞是很喜欢吃梨子,尤其是当初山东时莱阳梨子。于是便特特让水果行主家收了总有百来个莱阳梨,削了梨蒂插了萝卜上收了同一间退步里,看得可贞只会愣了,不过倒还觉着不错。

这里水果种类虽也不少,可是季节性都太强了。到了冬天,真是很难吃上口鲜水果。而且可贞吃过这里苹果,沙沙绵绵,一点都不爽脆可口。说实话,真心不爱吃。梨子倒是不错,水分很足。况且又是莱阳梨,就是上辈子也算是很不错品种了。不过,也不便宜就是了。

又看着日子把萝卜、雪里蕻、豇豆、白菜、黄瓜、茄子、生姜等等都腌制了。

是,腌酱食物造酒醋都是要看黄道吉日,每月里竟还有几日是吉凶日,把个可贞郁闷够呛。也有些好奇,若是凶日做会怎么样,做坏了吗?

一连好几日都帮着林氏切片切段,可贞都觉着自己刀工见长了。虽然林氏是不肯可贞拿刀,生怕可贞切了手,怎奈可贞是坚持,林氏只好分了心多看顾可贞一些。

可贞是真心觉着自己会才坚持要帮林氏打下手。腌菜酱菜老妈也弄过,可贞也瞧过,真心觉着自己还是会一些。可是此时再看林氏摆出来那些料,腌菜手法,再看着那么多坛子罐子这料那料,可贞觉着自己不行了,简直都晕了。

只是家里吃而已,又不是专门做酱菜腌菜小作坊,不用这么大阵仗吧!

可贞现知道林氏为什么要定那么多品种蔬果了,其实做干菜和存鲜菜真不算多,原来大头都这呢!

什么丝瓜、萝卜、黄瓜、冬瓜、茄子、豇豆、姜、胡萝卜、藕、芥菜、白菜……都做出了几十个品种来了。

萝卜就有萝卜丝、萝卜条、萝卜块,酸辣口、咸香口都有。黄瓜有蒜、酸。冬瓜有蜜、蒜。茄子有腌、糟、芥末味儿、蒜、粳米饭鲊。姜分老嫩,有脆姜、五味姜、糟姜、醋姜。胡萝卜有腌、鲊。藕有鲊、蜜。还有腌丝瓜、酸菜、雪里蕻、梅干菜、酱花生、酱核桃、酱杏仁……

林氏是只要尝味道就能知道哪个里头是什么了,可是自己,看看一模一样坛子,或许要写笺子糊上才能知道啥是啥。

可贞真心觉着自家老妈以前酸些黄瓜,做些泡菜、醋些蒜头就尾巴翘上天,简直就弱爆了。

看看林氏,不对,是看看这个时代人,明明就是一种原料,可是偏偏能翻出这么多味道来。这脑子,究竟是怎么长啊?

可贞觉着自己也弱爆了,原本还怕自己冬月里没菜吃。这会子好了,不仅有各色鲜菜菜干,还有这么多种类腌菜酱菜。可贞真心觉着,或许,都可以出去摆摊了。这得吃到猴年马月啊?不过也是,自己再也不用担心没有菜可吃了。

只是,咳咳,也不是可贞不信任林氏哈!实是可贞真是不大喜欢做菜时放太多香料。一般那样菜,可贞也不知道自己吃是菜还是香料了。

可是林氏做腌菜酱菜时,各色香料还真是不少放,什么甘草、莳萝、茴香、紫苏、陈皮、宿砂。

其他几样可贞都是理会,只是这莳萝,可贞还真是不知道是什么。偷摸尝了一口后,就是辛香料那种味道,比香芹浓烈一些,但