龙腾小说网 - 言情小说 - 花香满园巧种田在线阅读 - 分卷阅读27

分卷阅读27

    人也不能去求证。

果然,林玉岫这话出来,几个人都面色有些古怪了,却不再多说什么。

说话的功夫,就见两个妇人拎着洗好的猪下水回来,就打算放在大锅里煮。

林玉岫忙就拦住,从中把猪小肠挑出来:“这个我要用哩,先别煮。”

帮忙的妇人们一愣,不过也没多说话,就各自忙去了。

林玉岫央五婶子给她切了细细的肥rou糜放在猪血里,又找了花椒、生姜、白糖等调味料放在里头,然后抓了一把洗干净的小葱细细的切碎最后加了清水搅拌。

均匀之后,林玉岫拿了勺子,一点一点的把猪血灌到猪小肠里去。

她一面灌一面念叨着,这工程也不好做哩,要是再后世哪里用这么麻烦,一个漏斗啥问题都解决了。

不过,林玉岫做的很用心,速度要是也不慢,很快就灌了不少。不过肠子不少,猪血也很多,要灌完还真不是一件容易的事儿。林玉岫仔仔细细的做着手中的活儿,隔一段儿还用细草绳扎一下。

“这做法倒是新鲜的很,我可从来没见过哩。”

“可不是么,猪血还能这么做,我还真是没见过。”

……

几个来帮忙的妇人被林玉岫给吸引住了,不由停下手中的活计围观起来。

“这东西叫血肠,等煮熟了,和酸菜一起炖着吃,可香了。要是没有酸菜,浇上rou汤,放上葱花也可口的很,冬天要是能吃上一碗,驱寒保暖,全身都热乎乎的。”林玉岫一面忙着手里的活计,一面给几个人解释。

“这娃,咋学会的,你娘去的时候你才几岁,咋就能记住,到底是个聪明的。”妇人说出这话才察觉自己好像说错话了,咋就尽戳人心窝子了,因此忙就又道:“不过酸菜倒是不缺,我家里还有一大缸,我明天过来的时候,带上一盆子就够用不?”

“够了够了,总要血肠多酸菜少些,要不然能有啥味道?”对于亲娘去的早这事儿,林玉岫现在也没啥感觉了,当然不觉得这妇人说的让自己难受。

“玉丫头,你可不能糟践东西。要是糟蹋了这些东西,看我不打断你的腿。”五婶子听了也是饶有兴趣。

“我看着能成,要是真的做成了这也就是一道菜了。”乔氏看着林玉岫做的有板有眼的,也就相信了这娃娃不是信口开河的说话。

“要是真的好吃,过年的时候,我也做上一大盆,给全家人好好吃两顿。家里每年杀猪的那些猪血,吃起来不好,扔了可惜,每次都让我折腾。”

“他二婶,你想的也太多了,现在才几月?正月才过完,过年那还早得很呢。”又有人促狭道。

“别光顾着说话,还是一面干活一面说话,要不然到了晚上都做不完哩。”

一群妇人各自散开回去一面干活,一面说话打趣,速度倒是丝毫不耽误。

很快,就把明日宴席上能用的食物都整理出来了,不光是林玉岫这边自己准备的,还有十九叔公让人买的东西这时候也都收拾干净了,只是东西现在充分了,就是菜单还没有定下来。

本来做酒席是先定菜单,然后采购材料的,可是林玉岫这个正好是反过来了,众人决定,有什么就做什么,不用挑剔。

几个人把所有的材料都细细的清点一番,就开始讨论明天要做啥菜。

030新鲜菜色

林玉岫作为主人,就算是年纪小也有发言权。而且,事实证明,让她有发言权,绝对是一个正确的决定,她脑子里的东西就是比别人多。

一个冬果rou,一个炸萝卜rou丸子,一道葱烧猪头rou,一道猪耳朵拌猪肚,一道卤肥肠,一道猪杂汤,加上一道猪血肠炖酸菜,林玉岫算着,还能剩下些rou,所以就提议做一道酥rou,这样就有八个菜了,再来上一个小葱炒鸡蛋,一个醋溜白菜,一个红烧萝卜,一个猪皮冻,最后上一道豆腐青菜汤,至于主食,就是二合面的馒头。十二道菜一道汤,在庄户人家也算是很体面的了。

当然了,这里头的大主意就是林玉岫拿的,几样新式的菜也是她想出来的,像是冬果rou、酥rou这样后世才有的菜肴,这些人可是听都没听过,就别说想出来了。还有皮冻跟血肠,也都是林玉岫说的,别人根本不知道是个什么东西。

定了菜谱以后,林玉岫无意间看到外面荒地上一树绽放的桃花,就想着要加上一道点心桃花糕。顺便把桃花糕的做法说了一遍。

桃花糕的用料简单,容易做,是林玉岫在后世就学会的一道点心,味道还算是不错,在这样物资匮乏的年代能有桃花糕吃,估计村子里的小孩子们会很高兴。

乔氏算了一下,桃花糕的主要用料就是面粉,坐席的人一人一个也不用花太多的功夫,桃花糕又是能吃饱的东西,吃了桃花糕也能节约馒头便也同意了。

几个妇人心思盘算了一番,都赞许的点头,连连夸赞林玉岫虽然年纪小可是个有主意的娃娃,这么多的菜就是他们这些经常在灶上忙的人也不一定能想出来呢。

她们确实虽然经常在灶上帮忙,可平素都是主人家说做什么就做什么,心思当然没有林玉岫这么活泛。更别说有林玉岫在后世几十年见多识广,能想出来这些根本就不用花费脑细胞。

其实这些人开始的时候还想呢,这一点儿吃食,要做出几十桌的菜并不难,却一定要多加素菜做填补,可酒席上素菜多了也不好看,不免被人说道。十九叔公这一次把办酒席的事情交代给她们,要是做不好,只怕十九叔公哪里也不好交代。

可没想到,林玉岫能提出这样的菜谱,虽然都是rou,可rou用的却不是很多,一共九十斤的rou足够用了。

一桌子用三四斤rou就有八个荤菜,这可是很难得的菜色。村子里人家,一般能有六个荤菜就很不错了,谁家能有这么大的手笔?这一桌菜肴虽然有猪下水猪头rou啥的,可架不住那也是荤菜啊。庄户人家,可没这么多讲究,油水足够就成。

也不知道这娃娃心肠是咋长的,这些荤菜,她们可是连见都没见过哩。尤其是那酥rou,以前都没听说过,可看着玉丫头做了一次,就知道,小小的一块rou,加上些鸡蛋面粉,就能炸出许多来,真是实惠的很。

还有那冬果rou,看着和扣rou差不多,可是隔一层加上一大片的冬果,rou就能省下一半来,重点是,有了果子的味道,还香不是?至于冬果,家里有老果树的人家都有,随便拿几个来就够用了。

定好了菜,就该打算主食了,坐席的人,一人一个二合面的馒头,本来打算只用林玉岫买来的那些面就差不多了,可因为十九叔公让人送了差不多一百斤的面过来,所以几个妇人商量着又加了二十斤的糜面和上,这就是一百多斤