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死心，这次又弄了一条鱼过来。两人在场地中央握了握手，按照规则，这个时候就必须告诉对方用自己的食材做什么东西了。北川啸天冷冰冰的先开了口。“三文鱼寿司！”白凤一愣，心说你大爷的，还真走哪都是寿司啊，这道菜要说简单，那简直简单到小孩子都会做。可要说难，就和咱们国家的番茄炒蛋一样，完全是一千个人有一千个做法。而且这玩意非常考验刀工，尤其是三文鱼！这世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，rou色橙红，rou质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。因为它rou片上有天然的斑纹，所以在切片的时候，就更增加了难度，说简单点，片三文鱼，你还真得有点美术细胞，看着鱼的斑纹，在大脑里想一下，怎么切出来的鱼rou斑纹更漂亮一点。再说这寿司，就类似于白凤的蛋炒饭，全世界的人都会炒，可真要炒到白凤这个水平，全世界恐怕只有白凤一个。他这个三文鱼寿司也一样，这是一道真正考验厨师水平的菜，直接、干脆，你除了靠自己牛B的技术外，没有任何的捷径可走。白凤抿嘴点头笑道，也说了自己的菜。“五味干丝！”北川啸天张了张嘴，看到白凤就要走，没有血色的脸蛋立刻就充血了。“呃……什么是五味干丝？我从来没听过这道菜！”白凤耸耸肩，显然不准备告诉他，北川啸天这下更尴尬了，站在中间走也不是，留也不是，问也不是，不问也不是。第206章五味干丝最后看白凤都快走过去了，只能面红耳赤的追过去问。“喂，应该是要用豆腐干吧，你材料里根本没拿豆腐干啊……”这话问的可就巧妙了，白凤也不禁为他暗暗点赞，如果自己回答他，那就证明这道菜的确是用豆腐干做，如果不回答他，那就说明不是用豆腐干做。而且碍于规则限制，自己还必须给人家回答这个问题。此刻笑着指了指刚才自己拿的那些黄豆。“瞧，这不就是黄豆么，抓紧时间，赶紧点卤去！”“那五味是什么意思，五种味道吗？”白凤给了他一个你猜的表情，笑着转过身，开始制作三文鱼寿司了。三文鱼就难在刀工上，而白凤给他出的也是一道刀工题。五味干丝是一道有名的淮扬菜，也是一道家喻户晓的家常菜，常常出现在老百姓的餐桌上。据说，在扬州，进出大小酒楼的食客，几乎都会点一盘干丝，足见干丝在人们眼中的地位，它代表的已经不仅仅是特别的味道，更是一种反映当地民俗民风的饮食文化。五味干丝的做法并不难，材料也比较容易得，要买那种奶白色、不加任何香料的豆腐干，片先成薄片儿，再切成细丝儿。一般老百姓切丝也就是随便切细一些，但这道菜真正的要求是，一片标准的豆干，必须切成‘横36刀或竖72刀’！切完后，豆干比如细如棉线，每根和每根不断……切好后，其实做法也比较简单，加上鸡丝、rou丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了吃的时后，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口，吃过后口留余香，余味绵绵…而这里的五味，并不是五种口味，而是材料里的‘辅以五味’。干丝洁白，细如绵线，鲜嫩柔软，辅以五味，色彩调和，食之爽口。这一场完全就是巅峰对决，所以虽然规则是一个小时，但四个人做完菜后，还有20分钟。大啵妞和工作人员商量后，决定提前进入评分环节。四个人，四道菜，却做的都是对方的拿手菜，这里的要求，既是看谁强谁弱了，如果你能用对方的拿手菜征服对方，做的比对方还好，那还比个毛线？所以这场比赛的评价，除了他们四个人之外，任何人都没有资格去评价。站在四道菜前，四个人分别拿起筷子。白凤的三文鱼寿司，北川啸天的五味干丝……围在旁边看热闹的莫北直接就乐了。“噗……师父这次可把北川啸天坑惨了，这家伙的实力其实能拿亚军的，现在我估计弄不好连第三名都拿不到了……”孟云笑笑。“呵呵，那不就和当年的你一样么……”“呃……”莫北无语凝噎，心说还真是……北川啸天尝了白凤的寿司之后，脸色仍然未变，但看向自己做的五味干丝后，却是又充满了不甘，低声道。“我希望高手过招，光明磊落，不要用自己臆想出来的菜骗取胜利！”白凤抿嘴轻笑。“呵呵，啸天……犬……呸，口误啊，那个……北川先生，我希望您输就输的有气度一点，不能因为你没见过、没听过、没吃过，就说这道菜不存在。我简单举个例子吧，我店里现在卖的六道菜，灯影牛rou、夫妻肺片、西湖醋鱼、宫保鸡丁等等，还有之前的羊rou泡馍，哪个你听过？”“我……”北川啸天显然不善于嘴上功夫，张了半天满脸通红，囧到了极点，白凤咯咯笑笑，在案板上拿了一片豆干，又拿起北川刚才用的刀。只见她一边笑着，一边舞起刀花！豆干在半空中如同被狂风暴雨吹过，落到案板上，看起来还是完整的，但被白凤提起来后，豆干的丝线就如同头发一般！细如发丝，真正的细如发丝！然后就见她两手齐动，不到十分钟后，一盘别样的五味干丝出现在四人面前！这就是拿手和不拿手的区别！其他三人尝了尝，顿时就有些傻了，尤其是刘一凡和北川啸天。刘一凡对白凤的印象还停留在当初白凤比赛时，在他眼里，虽然白凤也是个非常厉害的选手，但也只是厉害而已。这次比赛，他尝了白凤的九转大肠和这道五味干丝，对白凤的印象就完全变了，模模糊糊之中，他甚至觉得孟云不算什么，白凤才是自己需要面对的对手。而北川啸天不同，他虽然震惊白凤小小年纪能把菜做的这么好，不管从刀工、火候还是其他任何方面，都挑不出任何毛病。但他惊诧的是，刚才自己尝了五味干丝之后，并没有发现有五种味道啊……不由得呐呐的问白凤。“那五味又是什么？难道不是五种味道吗？”白凤笑笑，负手而立。“呵呵，啸天……犬……呃，口误，你这名字和我之前读过的一本故事主角差不多，呃，说正题啊，五味，在这里其实并不是五种五种味道，而是指‘辅以五