龙腾小说网 - 言情小说 - 莺莺传在线阅读 - 分卷阅读17

分卷阅读17

    通人家,浪费豆腐自然也会觉得心痛。

毛豆腐顾名思义,就是表面长出了一层霉毛的豆腐——水灵灵的白豆腐好端端的时候不吃,偏偏要让他臭了长毛了才吃。看似有毛病,其实这样的菜肴有很多,并不算奇怪。譬如说糟鱼,就是要把鱼闷臭了才吃,吃其中一种独特的风味。

而毛豆腐还和糟鱼不同,后者的风味喜欢的人少,到底还是一种独特的口味。前者则是喜欢的人多,因为毛豆腐只是看上去不好看,轻易不敢下口。但吃起来属于正常的美味,而非偏门的口味。

至于轻易不敢下口这种事,只要有人知道毛豆腐是真好吃,也就不用担忧了。为了吃一口好的,多大胆的事情都有人做过!在吃喝上,人的胆子可比在别处大得多。最明显的就是数一数大江南北的特色吃食,真是怪怪奇奇无所不包。只要是有的,就没有不想弄进嘴巴里。

总之,这样徽州名吃随着大量徽州人来扬州讨生活,也迅速在扬州普通人家普及起来。家常妇女聚在一起做一点儿毛豆腐,算是很平常的事。上一次就是宋氏和王氏一起做的。

只是王氏在这上头手艺熟,每次都能恰到好处。至于宋氏就要差一些了,不是不到,就是过了,恰恰好的时候反而少。不过他们这样的人家也不挑剔,有的吃就是了,宋氏怕的是这次差的太离谱,做到了不能入口的地步。

对此王氏也没有什么办法,只得道:“我待会儿去给大嫂看看,或许迟些日子也是一样的。”

嘴上说话,王氏手上也没有停,一边叫替她生火的赵蓉蓉把活烧地旺一些,一边竹筷子翻动锅底。这样毛豆腐在油锅里不停翻面,直到豆腐上的白毛倒伏,煎到了豆腐两面金黄。这就成了,那种油煎食物独有的香味散发出来。

王氏拿了一个青花菜碟,把油煎毛豆放一块一块地垒在盘子里。最后点上酱油,浇淋上一层辣椒酱,闻着香味,看着菜色,就没有不吞口水的。

“蓉姐儿,去,把毛豆腐给端上饭桌。”

王氏这样指点女儿,然后飞快地从菜摊子里夹出了几块酱菜疙瘩,细细地切成了丝,装进小菜碟。最后再从另外一个菜坛子里拿出几根酸豆角,切碎了,用另外一个碟子盛着。

做完了这些,正好赵蓉蓉打了一个回转,顺手又把这两个菜碟送了过去。王氏则是留着洗洗涮涮整理干净灶台,收拣东西。

与此同时,赵莺莺一家人自然是早就坐在桌旁了。

掐指一算赵莺莺‘回家’已经十来天的功夫了,她渐渐习惯了现在的生活,以前的一些生活习性也就显露了出来。

譬如起早这一件事,大概是因为在皇宫里差事严,起床也就起的早,没有一个宫女能睡懒觉的,所以宫女们都被锻炼出来,说是什么时候起就是什么时候起,中间没有人叫起,也绝不会错功夫——误了差事可是大事,轻则发边,重则打死,谁敢掉以轻心!

于是除了第一两日赵莺莺狠狠睡了一回懒觉,像是把过去十年没有睡的懒觉补起来之后,她就恢复了原本的起床。到了时候就必然醒来,再躺着也睡不着。

今日也是一样,早早起床洗漱完毕之后她就无事可做了,单等着开早饭。她倒是有心帮帮忙,一般人家她这个年纪的姑娘也确实可以做一做母亲的助手了。但问题是她家里的女人多,若是帮忙,上头有方婆子这个奶奶,下头有一个长姐,这样无论如何也轮不到她了。

她最多就是带着meimei赵芹芹起床,只是她正在贪睡的时候,早了去叫也没用。等到早饭快上桌了,为了吃的她自然会起来。

这样的悠闲和有序中,赵莺莺一家人聚拢在了饭桌旁。赵莺莺身前放着的依旧是老一样的粥,不过配菜的还是有变化的——这就是聪明的当家妇人会调理生活了,即使不宽裕,也总能想办法把一家的生活cao持地尽可能丰富。

特别是那一盘子油煎毛豆腐,赵莺莺还没有吃过毛豆腐呢!

或许上辈子七岁以前吃过,但在她的记忆力确实不存在吃过,那么当作没吃过,这也是一样的。

她最先夹的是这个,和她一样选的人也多。要知道别的小菜即使是换着吃的,在家里的饭桌上也出现太多了,只有毛豆腐吃的虽然也多,油煎毛豆腐却少见。因为油煎是比较费油的,轻易不会做。

当然,也不仅仅是为了少见,更重要的还是确实好吃。这时候毛豆腐也才刚刚出油锅,表面油光光的,那层霉毛经过油煎成为筋拽拽的,很有韧性的一层,包裹着里头还有些酥软的豆腐。口感格外丰富,满口生香!

一家人因为这盘子毛豆腐,吃的开心极了。这就是一般人家的幸福,微小简单,只是有钱人家不屑一顾的毛豆腐而已。但也踏实满足,赵莺莺以前无论是受多少奉承,拿多少赏钱,吃什么好东西,也从来没有感受到这样的幸福。

早饭是重要的,早饭若是吃的心满意足,之后一整天做事也会干劲满满。反之,则是一整天的没精打采。

赵莺莺一家人这时候正是干劲满满,赵吉带着儿子赵蒙去屋后面开染缸做活儿。王氏则是坐定在了织机前面,‘唧唧’地cao作织机,横纬竖经,把一卷卷的生丝纺织成绸。赵蓉蓉抱着针线笸箩坐在了窗前练习针线,赵莺莺看了一眼,是一双男人的鞋。看大小不会是赵吉的,只能是赵蒙的。

赵蓉蓉小声与赵莺莺道:“大弟这个年纪的男孩子最费鞋脚了,做的再结实的鞋子到了他脚上也不经穿。他只当是自己的脚没得福气穿好鞋,也不同娘说要新鞋子。那几双旧鞋子都不成样子了——偏他还留下了一双好鞋,不做事的时候专在娘面前穿,娘忙起来也不怀疑。”

可不要小看一双鞋,虽然用的都是零碎布料的样子,看上去不值钱。可是对贫寒人来说,一粒米、一缕麻都是值得珍惜的,何况是可以用来做鞋子的布头。再加上做鞋子也要费工夫,王氏忙碌织绸赚钱,赵蒙便懂事地这样瞒了下来。

只是赵蓉蓉这个做大姐的心细,看出了这件事,正好今日有空。便在针线笸箩里翻找,凑出了做鞋子的料子,打算给自己心疼的大弟弟做一双新鞋。

赵莺莺见赵蓉蓉正纳鞋底,便把要用来做鞋面子的布料翻出来。拿了针线道:“大jiejie,我来帮你做个鞋扇。”

赵蓉蓉并不担心meimei的针线,这时候女儿家从小学女红,而女红诸多手艺里最重的就是针线——学的早的有五六岁开始,迟的也在十岁之前。赵莺莺早就学了一年的针线了,做鞋子作为女红开蒙的东西,她早就会了。

所谓‘纺织女红第一要务也,八岁学做小履,十岁以上即令纺绵、饲蚕、缫丝。十二以上习茶饭、酒浆、酱醋,十四以