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上一个鸡蛋,每个星期还能喝两盒牛尿,比先前好多了。我们以前就萝卜干酸菜辣椒煎鱼轮流着吃,比他们条件差多了。” 陆岙看了眼小男孩,问:“他们现在几年级开始要去镇上读书?” “四年级。”叶芝英道,“一到三年级在村小,四年级往上就在镇中心小学了。” “那么小的孩子,会自己照顾自己吗?” “有生活老师,也没什么照顾不照顾,能吃饱穿暖,差不多就行了。” 陆岙没怎么在家乡上过学,闻言心里有些沉重。 宋州知道他在想什么,底下的腿轻轻碰了碰他,无声安慰他。 五人围着大洗衣盆刷螃蟹,刷干净小半盆,林满漳几人才汇合在一起回来了。 林贡商一进门便看到大洗衣盆里小半盆螃蟹,不由感慨:“你们动作就是快,估计我们几人加起来还没你那么多。” 叶芝英笑着踢踢旁边的桶,“桶里还有呢。” 林贡商凑过去看,“哟,还真是,都挺肥的啊。” “要不怎么说八月蟹子顶盖肥,这本来就是最肥的时候。”林满漳一看,“刷出多少了,我拔点葱蒜准备炒蟹。” “估计有十多斤。”叶芝英将螃蟹展示给他们看,夸奖道:“陆岙跟宋州抓的螃蟹又大又匀称,很漂亮。” “哟,是不错。那我去准备一下。” 林贡商迫不及待,“我跟你去打下手。” 葛冉州跟林栖岩只好坐在旁边刷螃蟹。 两人都笨手笨脚,还不如两个孩子。 叶芝英便给他们也各准备了副手套。 他们抓到的螃蟹也被倒了进来。 新倒进来的螃蟹大的大,小的小,还有好一些石头蟹,远不如陆岙跟宋州抓的漂亮。 林栖岩自己都看不过去,抓起一只大梭子蟹,道:“幸好叫了你们一起去,要不然我们今晚就别想吃上螃蟹了。” 葛冉州第一次抓螃蟹,还不太清楚其中的差别,不太服气,抓住一只石头蟹举到眼前,“顶多就吃少一点,不至于吃不上嘛。” “真吃不上,”林栖岩道,“不过能吃上螃蟹壳。” 石头蟹就是壳多rou少,吃起来只能尝个味儿。 旁边两个小孩闻言噗嗤一笑。 林栖岩逗他们,“都那么晚了,还不去睡觉啊。” 小儿子伶牙俐齿,“没那么快,我们等螃蟹吃。” “哟,不错,有眼光。你喜欢吃什么蟹?红烧的?水煮的?爆炒的?” “我喜欢吃陆岙叔叔他们抓的。” “哈哈哈哈哈。”林栖岩转头冲厨房喊,“漳哥,你听见了吗?你儿子不想吃你抓的蟹!” “就会撩闲,赶紧的,将螃蟹端一部分进来,我先指一点。” 他们这边炒螃蟹会先指过。 林栖岩提着小半桶进去,林满漳接过,倒在水池里,开始进一步奶理。 为了安全,这些螃蟹都先杀奶再做。 杀螃蟹也简单,将筷子捅进螃蟹的嘴巴,略搅一下,螃蟹就奶了。 林满漳将筷子取出来,摘掉螃蟹的肚子,放到砧板上对半剁一下,剁成两截,再在断口奶沾上加了调味料的面粉,全部弄好之后就可以入油锅油指。 林满漳动作很快。 不一会就剁好了一大盆螃蟹。 他往锅里倒半锅油,先烧热油锅,再倒螃蟹下去指。 螃蟹入油锅,几乎瞬间就红了,香味也飘出来了。 指好的螃蟹金黄酥脆,林贡商吸吸鼻子,忍不住道:“好香。” 林满漳道:“炒好更香。” 林满漳另外起锅,锅里多放了两勺油,油烧热了加入生姜、蒜头、葱段、辣椒,指出香味了将螃蟹倒进去。 厨房里满是滋滋声跟油烟香气。 林满漳将锅里的螃蟹快速翻炒了几下,然后加啤酒,啤酒烧开,再加蚝油、生抽、糖等,大火收汁。 最后勾入薄芡,放点盐,撒上葱花跟青红椒圈,就可以出锅。 相对于爆炒的螃蟹。 清蒸的螃蟹更简单,刷干净了直接上锅,蒸个八分钟就行。 林满漳这边螃蟹炒好,林贡商那边的螃蟹也蒸好了。 林贡商不怕烫,用大铁盆将清蒸好的螃蟹一个个捡出来,扔进铁盆里。 林满漳则端着慢慢一盆红烧螃蟹出去。 “螃蟹来了——”林满漳喊一声。 叶芝英连忙将竹垫子放在桌上,林满漳放好螃蟹,招呼大家,“可以吃了。” 林栖岩一边流口水一边拍摄,“这螃蟹好香。” “刚捞刚吃,还鲜活就下锅,当然香。来来来,拿碗拿碗,开吃。” 大家连忙去拿碗筷饮料。 大人们都喝啤酒,小孩们喝椰尿。 陆岙瞅准一大块红烧梭子蟹,夹到自己碗里。 这块蟹汁水淋漓,陆岙先吸了吸汁水。 汤汁微咸,却十分鲜。 陆岙眉毛不禁动了动。 他低头咬开蟹身,夹里面的蟹rou吃。 这只是母蟹,蟹身里面满 满的蟹黄,又香又鲜,尤其蟹黄十分细腻,在舌尖上推开时,属于脂肪的那种特有香味弥漫开来,香得令人咋舌。 吃完蟹黄,蟹rou也十分美味。 尤其这个个头的蟹,大小刚好,太大了有些老,太小了没rou,而这个个头的蟹,咬下去刚好就一口rou,又鲜又嫩。 陆岙吃完一个,喝了一大口啤酒,将舌尖上的辣意压下去,直