龙腾小说网 - 言情小说 - 真千金靠美食逆袭娱乐圈在线阅读 - 分卷阅读49

分卷阅读49

    久,尤其和沈约父亲关系好,曾经是国内顶尖的医生,哪怕现在退休了也常在一些知名医院挂牌看病。他喜欢研究疑难杂症,这种高级别的医生都有点牛脾气,希望病人一定要听他的话,如果敢和他闹,他的脾气会比病人更冲。

当初沈约车祸瘫痪,看遍全世界依然无果,回到国内后,刘医生又提议要使用自己研究的方法给他治。

可是沈约那会儿已经万念俱灰,饱受折磨,不信任任何人,便和他当面大吵了几次,尤其是骂了几句他是庸医害人之类的话,刘医生被气得撂狠话以后请他来他都不来。

于是,造成了今天的僵局。

唐乔乔听完前因后果,凉飕飕道:“你活该,换成我,我也懒得搭理你。”

“最好别理我,让我一个人待着,我还清静。”沈约赌气似的撇开唐乔乔,双手抱着腿,吃力地从垫子上移了下来。

唐乔乔被他幼稚的举动气笑了。

“你的意思是不是,只要我能请得动刘医生,你就让他检查。”

“你先请来再说。”沈约凉凉道。

唐乔乔:“等着吧。”

唐乔乔兴冲冲地跑去找王妈,沈约说刘医生和他家认识很久了,而王妈在沈家做了十多年,应该对刘医生比较熟悉。

和王妈聊了聊后,唐乔乔得知原来刘医生并不是京城土著,而是陕西人,十几岁的时候才跟着父母迁居到京城来的。

王妈还说,记得刘医生以前来给沈老先生例行检查时,经常谈起老家,说在京城吃不到地道的陕西菜。王妈还专门给他做过几次,不过都不大合他的口味。

唐乔乔打了个响指,有法子了。

她亲自给刘医生打了个电话,接电话的男人声音温厚。

“刘医生您好,我叫唐乔乔,是沈约的妻子。”

刘医生听到对面是个声音软糯的陌生女人,还以为是哪个病人摸到了他的私人电话,听到对方自报家门之后,有点惊讶。

“沈约那个臭脾气,居然也有女人会要?”

唐乔乔:……

可不是嘛,她也是这么想的。

刘医生:“是不是沈约终于服软了,肯要我去给他检查看病了?”

唐乔乔笑道:“不是,是我想请您吃饭。”

“只是吃饭?”刘医生讶然。

“对呀,您也算是沈约的世叔了,按道理我应该请您吃个饭的。”

刘医生有点犹豫。

唐乔乔:“您一定得来,不然老太太那里我不好交差。”

“好吧。”刘医生也想见一见这个能入得了沈约眼的女人是什么样子。

中午12点多,刘医生来到了别墅。唐乔乔到门口迎接他。

刘医生头发半白,但精神矍铄,年纪虽大但还穿着印有卡通人物的外套,像个老顽童。

刘医生也在打量唐乔乔,他一见这个女娃就喜欢,不仅是长得漂亮,更透着一股朝气活力。

刘医生来到餐厅,望着空空如也的餐桌:“准备请我吃什么?”

唐乔乔:“您稍坐。”

过了一会儿,唐乔乔就端上了餐盘放在刘医生面前。

只见餐盘上赫然是一大碗的葫芦头泡馍和两个架起来的腊汁rou夹馍。

刘医生本以为唐乔乔请他吃饭,怎么也得是个豪华晚宴,却没想到居然是他家乡的小吃。

唐乔乔笑得甜甜的:“刘医生,我知道您是陕西人,特地为你准备的。”

刘医生看了看餐盘,又望了望眼前笑意盈盈的女人,拿起筷子伸向了葫芦头泡馍。

葫芦头泡馍和牛羊rou泡馍以及粉汤羊血并称为“陕西三大泡”,葫芦头就是肥肠,因为煮熟收缩后形状神似葫芦,才得此名。

相比其他两大泡,葫芦头泡馍做起来更为繁杂。因为仅仅是猪大肠和猪肚的清洗就格外地费工夫。肠肚至少要经过捋、刮、翻、摘、回翻、漂等十几道工序才能彻底清除掉内部的脏污。

这还不算完,等到把大肠、猪肚反复冲洗得颜色发白之后,再将洗干净的大肠下入空锅中烘烤,彻底烤干rou质中带着腥味的水分,再冲洗几遍,这样做出来的大肠和猪肚就不会有一丝腥臭味。

肥肠、猪肚洗净后下锅用中小火焖煮至软烂,捞出晾干。

葫芦头泡馍的汤底也格外讲究,砸开猪大骨露出满满的骨髓,和猪rou、老母鸡下锅一起熬,加入桂皮、大香、草果、八角、茴香等香料一起熬煮两个小时,汤底一直要熬成浓香的奶白色。

汤里泡的馍,唐乔乔做的是陕西传统白吉馍。

这个白吉馍的特色是底部要烤出漂亮的花色,钢圈、虎背和菊花心一个不能少,颜色金黄,外皮酥脆。

烤好的白吉馍掰成黄豆大小,放入大瓷碗中。放凉了的熟大肠、熟猪肚、猪rou和鸡rou切成斜刀状,整齐地码在馍馍上,烫一把水粉丝,也一并摆入碗中。

沸腾的高汤反复淋泼在肠肚和馍馍上,再放入调好的调味汁以及一大把鲜嫩的蒜苗丝、香菜,再用guntang的汤汁再泼一遍即可,喜欢吃辣的可以加一勺红油辣椒,更加够劲。

刘医生夹起一大块肥肠,闭上眼睛细细品了品。

大肠煮的极为软嫩,肥而不腥,十分有嚼头。大骨、鸡rou熬出来的汤底浓香醇厚,鲜味已经浸泡到肠肚里,油而不腻,真是太鲜美了。

每一块馍馍和每一根粉丝都吸饱了汤汁,入口十分软绵。

这一把蒜苗丝更是点睛之笔,极其鲜嫩,夹起伴着肠肚一起吃,清爽解腻。

刘医生埋头苦吃,连吃了大半碗葫芦头泡馍才暂缓进食速度。

他又拿起腊汁rou夹馍,半开口的白吉馍中间夹着满满的卤rou。

卤rou是将五花rou放入高汤中,和炒出的糖色以及十几种香料焖煮两小时而成的。卤出来的rou色泽红润,煨得极为软烂,拿在手里颤颤巍巍,油亮汪汪。

rou夹馍不能全用瘦rou,就得是肥瘦相间,肥而不腻,瘦而不柴。

刘医生咬了一口rou夹馍,rou汁瞬间迸发在口腔里,香味四溢,而白吉馍外层酥脆无比,咬一口都会掉渣的那种。

太过瘾了!

唐乔乔念着刘医生年纪大,怕吃多了容易积食,所以只端上来一碗葫芦头泡馍和两个rou夹馍。

没成想刘医生一口气吃了个精光,连汤底都被喝得干干净净。

只见刘医生放下碗,长长舒了一口气。

“爽快!”

他好久没有吃到这么纯正的家乡美食了,不禁问唐乔乔:“你也是陕西人?”

唐乔乔含笑摇头。

“那就奇怪了,你怎么做的这么地道,这味道就像是几十年的陕西老师傅做出来的。”

唐乔乔笑道:“您只说好吃不好吃吧?”

“当然好吃,”刘医生十分感慨,“我这几年没怎么回