炒蟹与土豆鸡
炒蟹与土豆鸡
诗尔想吃从自己下的蟹笼里抓出来的螃蟹，可爷爷不在家。 见她眼馋得紧，阿航一顿，道：“你要现在想吃……我可以煮。” 诗尔眼睛亮起：“你会做饭？” “会一点。” 诗尔想起昨晚路过某家大排档闻到的炒螃蟹，那叫一个香，她舔舔嘴唇：“阿航，你能做那种炒的么？” “好。” 阿航简单查看了下诗尔爷爷家的厨房，说：“我去买块姜。” 诗尔当然不可能让阿航一个人忙活，立刻接话：“那我跟你一起去。” 两人去了最近的菜市场。 阿航买菜很快，熟门熟路找到摊子，买了葱姜，然后问诗尔：“能吃辣吗？” 诗尔用大拇指和食指比了个手势：“能吃一点点。” 如此，阿航便打算再买点小米椒，摊主听见诗尔的“一点点”，大方地送了他们几个，诗尔连连道谢。 等再回到爷爷家，诗尔吃的午饭完全消化，迫不及待想吃螃蟹。 阿航洗干净手，再将蟹洗净，开了壳去腮去胃。 新鲜的梭子蟹脂膏肥满，蟹rou如白玉，蟹黄似糖心，阿航用刀将其均匀切块，再备好姜丝葱段。 一套动作行云流水，利落有序。 诗尔插不上手，就在一旁观摩，看得目不转睛。 她好学的眼神太灼热，阿航只好将头猛猛低下，以忽视余光里动来动去的马尾。 “有鸡蛋吗？”阿航清咳一声。 “有，要几个？” “一个。” 马尾离开了，阿航吐出一口气，动了动酸疼的脖子，暂时卸了紧绷的背。 “要现在敲么？”诗尔拿了个鸡蛋回来。 “嗯。” “那我来。”诗尔主动说，这种小事她还是会的。 诗尔搅好蛋，阿航便起锅烧油，他将蟹块依次蘸了蛋液放入锅里慢煎，等到蟹由青变红再盛出放入碗中。 尔后在锅里加入姜丝葱白煸出香味，重新下蟹大火翻炒，加少量水放辣椒片，再加一些调料收汁，最后撒上葱花。 阿航做菜一声不吭，但十分麻利熟练，做出的葱姜炒蟹鲜香扑鼻，那气味正和诗尔昨晚闻见的相似。 她夹了一块，阿航提醒：“烫。” 诗尔便蘸了汤汁，夹到风扇前面，咬下一口。 鸡蛋包裹着蟹rou和蟹黄，煎得极为酥香，里头的rou质则是一丝丝的，鲜嫩可口。 “这是‘会一点’？”诗尔瞄向正在刷锅善后的阿航，笑道，“阿航，你说得也太保守了吧。” 阿航不知道该接什么，索性埋头将池子里被人洗到一半的碗全部洗了，再习惯性把灶台也擦一遍。 有人帮忙，诗尔求之不得，语调夸张地说：“太谢谢你了，阿航。”顿了顿又说，“你也来吃呀。” 阿航洗了手，坐诗尔对面。 诗尔笑眯眯的，给他拿了双筷子：“你做的你不尝尝吗，真的很好吃诶。” 阿航便尝了一筷，虽有所分心，发挥得还算可以，只可惜没有淀粉，不然味道会更好。 诗尔给出的评价很高，开玩笑说：“师从新东方？还是自学成才？” 阿航笑了笑，摇头：“我爸教的。” 阿航的爸爸早年是渔民，现在在镇上一家海鲜酒楼当厨师，阿航的厨艺便是从他爸那学的。 阿航很早就学会做饭，如今家里的年夜饭，有一半都是他掌厨。 “好厉害。”诗尔由衷道，说话间，吃到一点辣椒，鼻尖沁出薄汗。 厨房没有空调，只有一台风扇。 阿航起身收筷子，不动声色将摆在两人中间的风扇调了方向。 - 自从知道阿航做得一手好菜，诗尔便时不时想蹭阿航的饭。只要是她点的菜，阿航都能做得七七八八。 他们去逛清早的菜市场，不是上回阿航买葱姜的那个，而是岸边的老菜场。 这条路被称作滨海路，一头通往大海，一头连接居民区。阿航说，这里的鱼最新鲜。 凌晨出海的渔民们刚从海上回来，最新捕捞的海货第一时间会被送往这个靠近码头的市场，懂行的饭店老板也会早早在这等候。 诗尔一进到市场，便闻见浓烈的海腥味，她微微蹙眉。 放眼看去，左右两边湿漉不平的青石板上摆放了一箱箱鲜货，来来往往都是买菜的居民。 他们用方言高声交流，诗尔听不懂，跟紧阿航步子，拉了拉他的衣袖。 “怎么了？”阿航盯着袖子上的手指，胳膊僵硬。 诗尔没认为这动作有什么不妥，小声问：“他们在吵架吗？” “嗯？”阿航没听懂。 “他们讲话好凶啊。” 阿航一愣，温声解释：“是在还价，不是吵架。” 小渔镇的方言与普通话差别极大，发音听上去奇怪，语速过快时便很像争吵。 诗尔歪着脑袋看阿航——她听阿航说过镇上方言，阿航说的时候就一点也不凶。 阿航不知她心中所想，在她的注视下红了耳朵，赶紧转移话题去挑鱼。 他们买了小黄鱼，老板娘和梁爷爷认识，认出诗尔，大方多送了她几条。诗尔笑眯眯道谢。 她想，这里的人只是说话凶了点，心却是热情良善的。 最近几日海钓比赛热火朝天，梁爷爷每天中午都在基地吃饭，他留了提前做好的盒饭给诗尔。 阿航纯粹是帮诗尔加菜，他熟练蒸上小黄鱼，心满意足地看着诗尔光盘。 - 过了几日，诗尔表示吃腻海鲜，阿航犯了难。 他擅长的菜肴全是和海鲜相关，其他小菜也能做上一二，但总觉得不够格在她面前展现。 于是阿航连夜研究新菜品，思索对策。 除海鲜外，诗尔吃鸡rou最多，阿航遂决定学道土豆地锅鸡。 做法不难，他看了几遍视频，在家跟着做了一次。 母亲赞不绝口，父亲提出了几个优化的小建议，阿航一一记下。 他们全然不知，阿航费尽心思学新菜品，只是为了满足一个吃腻海鲜人的胃。 那天背她，便觉得她好轻好瘦，胯骨贴着他的后腰，隔着衣物都有些硌人。 女生追求苗条身材，阿航理解。可他还是无法避免像个不识趣的老父亲一样，希望她能健康快乐地多长一些rou。 诗尔吃了阿航做的土豆地锅鸡，极少有地添了第二碗饭。 阿航悄悄抿弯唇角。 两人面对着面坐，偶尔对话，只有电风扇一直呼呼地响。 午时，气温还在上升，院子里的石头发烫，风暖烘烘的，夏蝉聒聒不停。 这个炽热的季节，总让人想要逃离，可也总会有人，希望夏天能更长一些。