边关漂亮小寡妇 第29节
但汤汁还没收完，甜姑让负责烧火的小姑娘加大火候，开始收汁，这一步，排骨在吸收了汤汁后颜色会?更加馥郁红润，真?正做到色如琥珀一般，最后撒上葱花即可出锅。 豆角茄子?和酸辣白菜也已经备好，这倒是两个快手菜，酸辣白菜讲究大火快炒，北方?的大白菜甜嫩多汁，下饭拌面?都是一绝。茄子?豆角，豆角的硬挺和软糯的茄子?搭配在一起，油略厚重，却能越吃越香，边关的士兵们缺油水，这样的大菜也定能受到欢迎。 当然最绝的依旧是那道红烧排骨，收汁后的排骨裹着红润的酱汁，张口?一抿，rou质软烂脱骨，一吮，rou直接就和骨头分?开了！吮下来的骨头都沾满了酱汁，任谁在吐掉之前都要狠狠地吸一口?酱汁，这才对得起这道菜啊！ 伙房众人对着这道红烧排骨流口?水时，晚膳时分?到了，早就得知消息的将士们更是一窝蜂地就涌了进来，排队争先恐后。 “我就猜昨日的饭菜多半可能是出自?宋厨娘之手！宋厨娘你还不说！” “就是！宋厨娘，以后是不是就常驻暮食了？！” 甜姑笑着点头：“对，以后就负责大家的暮食了。” 现场立马爆出了一阵欢呼，甜姑也被这愉快的气氛感染，不论别的，自?己?所做的事?能得到别人的肯定实在是一件幸福的事?。 开始打饭，一勺一个菜，甜姑从不吝啬士兵们的量，排骨也是十成?十的份量，当众人看见这令人感动的份量和颜色鲜艳的饭菜时，实在感动地连话?都不会?说了，纷纷端着自?己?的盘子?找了个座位，然后，狠狠地！愤愤地咬了一大口?排骨！！ 好吃好吃！ 太他娘的好吃了！ 排骨的表面?裹上浓郁的酱汁，红烧的酱香味中带着一丝甜味，酸辣白菜也已经完全入味，又?大又?厚的菜帮子?吃起来都是嘎嘣脆，搭配在一起嘎嘎下饭。 有的士兵米饭第一次在饭堂加了米饭，一边吃一边感叹：“老子?在食堂三年了，这还是一次加饭！” 众人哈哈大笑。 这回，甜姑没忘记给顾显城送去了，而且，为了延续之前的“习惯”，她依然给顾显城加了一个小菜——蒸鸡蛋。 这实在是简单的不能再简单的菜，鸡蛋打匀加水直接连同碗上锅蒸熟，再撒上几粒翠绿的葱花、淋上少许的豆豉酱油便可，这也是甜姑给自?己?儿子?准备的辅食，故一次就蒸了两碗。 顾显城当然知道今晚饭堂的菜单是什么，故而看见托盘上凭空多出来的一道蒸鸡蛋后，唇角又?再次扬了扬，接着便大快朵颐起来。 福贵在一边瞧着也感动不已，瞧瞧，他真?是好久没有看到大将军吃得这么香了！ 还是那小厨娘有本事?啊！ - 晚膳彻底结束后，甜姑却还没看见孟邵的身影。 她盘算着将这个盒子?还给他，可无?奈却一直没有瞧见人，只得和一个同样面?熟的士兵打听了一嘴，这一问才知道，原来这两日是孟邵出去巡逻的日子?，一去就得五日，只得等回来再寻机会?了。 那小士兵笑着问：“宋厨娘可是有话?想和孟把总说，若是有，我回头替你带个信。” 甜姑连忙摇头：“我能有什么事?，就是今日没见到问一句罢了。” 那小士兵笑着点了点头，也不知信了没信。 忙完第一天暮食，甜姑和小蝶累瘫回了营帐。 “老天爷，我可算是知道为啥暮食的月例比早膳要高了，这真?不是人干事?啊！” 甜姑也累得不想说话?，但是还是笑着给小宝喂了晚饭，宽慰她：“好歹明日早上能多睡会?儿，你就这样想。” 小蝶应声：“也是哦。” 只是片刻后，赵嬷嬷忽然登门了。 原本已经歇下的两人赶忙起身，赵嬷嬷此?行是来找小蝶的，甜姑大概猜到是要给小蝶升职帮厨的事?情，遂笑着给小蝶使?眼色，小蝶便跟着赵嬷嬷出去了。 一刻钟后，小蝶兴奋地回来了。 “甜甜姐！我升帮厨了！” 甜姑高兴地恭喜小蝶，在军中伙房，帮厨就是厨娘的下一步，比起单纯的切配师傅，可以掌勺可以做菜，这无?疑是一个很好的机会?。而帮厨也就默认是厨娘或者掌勺师傅的徒弟了。 小蝶兴奋不已，立马就要拜师，甜姑笑着拦下她：“好了好了，不是说咱们之间没必要如此?吗。我认下你就是了，但是咱们之间之前怎么相?处后面?依然如此?就是。” 小蝶重重点头：“好！甜甜姐，你真?好！” 甜姑看着面?前这个聪明伶俐的小姑娘，心里也很是欣慰和开心。 - 因甜姑如今接管了暮食，早膳便不再需要给顾显城送去了，这也是赵嬷嬷之前答应她的，会?相?应减少她的差事?。 好在顾显城的确好将就，早膳徐师傅会?按照甜姑之前定好的菜单子?之间做好送过去，大家也都还是很喜欢的。 付彦来寻顾显城，和他汇报了两件事?。 第一就是武功县赈灾一事?有了进展，两人最近依然得抽时间过去一趟，另外第二件事?就是角觝大赛的安排，相?比之下顾显城更关心第一件事?，多问了几句。 “我们在那边的人还带回来一个很有价值的消息，那便是武功县的县令似乎还有些不可告人的秘密产业，在武功县和北部民族之间相?互交易。” 顾显城皱起眉头：“秘密产业？” 付彦：“对，武功县地处最北，这些年和一些北方?的游牧民族也有生意往来，多是一些丝绸或者香料，朝廷对此?一直是持着支持的态度。但是探子?来报，近两年，武功县县令似乎在进行一些秘密交易，这香料和丝绸有什么可秘密的，而且涉嫌的金额也不小。” 顾显城逐渐严肃起来：“这个武功县县令，姓甚名谁？是何背景？” “叫周志，他和京城的陆家……也算有所渊源。” 顾显城冷笑一声，难怪。 付彦也沉默了下来。 京城定国公府陆家，在京中可谓是诧叱风云，但凡是何陆家有所关系的官员，哪一个在朝中不是横行霸道、目中无?人。 “和陆家什么关系？” “周县令的夫人，和陆家三夫人是表姐妹。” 顾显城点了点头：“虽是表亲，但天高皇帝远，也难怪有这么大的胆子?，贪污赈灾银。” 他略思索片刻，便道：“既如此?，那就等角觝大赛那两日，你我再去往武功县一趟吧。” “是。” - 自?这日后，甜姑很快就适应了暮食的角色。 她每日变着花样地给士兵们研究新菜色，排骨、五花、牛rou、鸡rou，边关这些rou类的品种在七日之内全都做了个遍。 除了那日的红烧排骨还有一道菜在所有士兵们心里留下了深深的烙饮。 那便是泡椒牛rou。 甜姑喜欢做泡菜，在抵达边关之后她没事?就会?腌上一坛泡菜，如今也快一个月了，刚刚好可以开坛。 开坛那日，整个伙房的人都围了过来，争抢着去看蜀中那边泡菜的做法。当粗陶的土坛盖子?被打开的那瞬间，一股能刺激地人口?中立马生津的酸香味扑面?而来，这味道和北方?传统的酸菜好似又?不一样，大家迫不及待地往前凑，就见甜姑一一捞出来了一碗。 酸萝卜、酸豆角、酸芹菜、酸辣椒…… 在这个粗陶坛子?里面?，好像万物均可泡，众人感到神奇：“这到底是个什么味儿？” “我想尝尝这个酸萝卜，闻着就忍不住流口?水了！” 甜姑笑着给他们切了一块酸萝卜，切成?了长条状，每个人都用筷子?夹了一块尝尝，刚入口?，这酸辣！这脆爽！直直冲到了天灵盖，口?中的唾液疯狂泌出，分?明才吃过饭不久，却仿佛又?饿了。 甜姑见大家喜欢，也信心满满，此?时小蝶看见坛里的一种辣椒，惊呼：“哎呀，这辣椒咋是绿色的！” 众人看去，的确，一把子?小辣椒变成?了黄绿色，青椒也没有这样大小的呀？ 甜姑笑着解释：“这是泡椒。” 众人第一次听说这个名字，纷纷好奇，甜姑笑着道：“你们想尝尝？” “这泡椒想必是不辣吧。” “红色都褪去了，肯定不辣！” 众人一边说一遍信誓旦旦地伸了筷子?，甜姑在一边瞧着笑而不语，果然，方?才那位“口?出狂言”的勇士，在大口?咬掉一根泡椒并且还使?劲嚼了几下后，脸上的表情都停滞了。 甜姑忍着笑问：“你还好吗？” 那人足足愣了好半晌，在大家的催问下，差点儿没忍住呜哇一声哭了出来—— “好辣辣辣辣辣——！” 嘴巴要着火啦！！！ 那人吸溜吸溜个不停，鼻子?眼泪一起往下，甜姑赶忙给他递了杯凉茶：“你是不是不能吃辣啊？” 旁边的人反应过来笑道：“可不嘛！这人就是个不能吃却又?喜欢吃的！看吧！栽了吧！” 甜姑恍然大悟，道：“虽然这泡椒看着不辣但是味道很霸道，不能吃辣的话?，还是不要轻易尝试了。” 甜姑说完，小蝶跃跃欲试：“我来！我能吃辣！” “还有我！”几个平日无?辣不欢的壮汉奋勇出列，各自?也尝了一根，果然，大家在领略到泡椒的威力之后，再没有人敢夸下海口?。 “宋厨娘！这泡椒竟然比红椒都辣！” 甜姑笑着点头：“是啊，今个儿咱们就用这个做菜，炒一道泡椒牛rou来。” 众人呜呼，今天食堂里面?可有好戏看了。 炒牛rou一般选牛里脊，嫩而不柴，最适合爆炒，切小片简单腌制一下，这菜也是个快手菜，rou片先要下锅一次，热锅热油，快炒快起，第一步炒出牛rou的血水，微微变色，rou质紧实后立马就要出锅，第二次，再将切好的泡椒、蒜末、姜末和葱下锅，料头激发出了浓郁的酸辣香味，牛rou再快速回锅，大火爆炒，厨房里瞬间激出了泡椒的酸辣和牛rou的香气。 一大盘的泡椒牛rou，见不到一颗红辣椒，很快到了晚膳时分?，小蝶不知从哪里找出来了一个木牌，请人简单写了几个字——爆辣！请勿掉以轻心！ “我就把这个牌子?挂在牛rou最前面?，也算是个提醒。”小蝶笑道。 有人笑道：“你越这样，那群士兵肯定会?越好奇，你信吗？” 小蝶：“我信！但是管他们呢，他们一会?儿别哭就行！” 果然，打饭时，士兵们都被这木牌上的字吸引。 “爆辣？这也没瞧见什么辣椒呀？” “我能吃辣！让我来尝尝有多辣！” 小蝶笑而不语：“行，但是你们一会?儿别哭喊就行。” “小蝶姑娘也太看不起人了！快给我盛上一份！” 众人都对这爆辣的泡椒牛rou产生了兴趣，纷纷指名道姓的要上一份，小蝶无?奈给他们打好饭，士兵们屁颠屁颠地端着食托找位置去了。 不出片刻，饭堂那边忽然传来了一阵哀嚎呜呼。 “辣、辣、辣——！！！水！我要水！水呢！” 众人开始手忙脚乱的找水，可饭堂一般备下的都是热水，天知道这辣上加烫是多刺激的滋味儿！